§ 30 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 30 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 30 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnost řádného očištění jatečných zvířat před porážkou a upravuje dezinfekci prostor, zařízení a pracovníků v případě porážení zvířat nemocných nebo podezřelých z nákazy, přičemž zakazuje jejich použití k jiným účelům před dezinfekcí.
§ 30 Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení
(1) Jatečná zvířata musí být před poražením řádně očištěna.
(2) Prostory, místnosti, výrobní zařízení, stroje, nástroje, nářadí a pracovní pomůcky, které byly použity při příjmu, vážení, ustájení, ošetřování a porážení jatečných zvířat nemocných nákazou zvířat nebo podezřelých z takové nákazy nebo z nakažení takovou nákazou, se podle pokynů orgánu veterinární péče3) dezinfikují. To platí přiměřeně také pro pracovníky zúčastněné na příjmu, vážení, ustájení, ošetřování a porážení těchto jatečných zvířat.
(3) Před provedením dezinfekce se nesmějí
a) výrobní zařízení, stroje, nástroje, nářadí a pracovní pomůcky uvedené v odstavci 2 používat k jiným účelům,
b) pracovníci uvedení v odstavci 2 podílet na jiných pracích v jatkách.
Paragraf 30 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnost řádného očištění jatečných zvířat před porážkou a upravuje dezinfekci prostor, zařízení a pracovníků v případě porážení zvířat nemocných nebo podezřelých z nákazy, přičemž zakazuje jejich použití k jiným účelům před dezinfekcí.
Co to znamená v praxi
Všechna jatečná zvířata musí být před porážkou důkladně očištěna, aby se minimalizovalo riziko kontaminace masa.
Pokud jsou porážena zvířata nemocná nebo podezřelá z nákazy, musí být prostory, zařízení a pomůcky, které s nimi přišly do styku, dezinfikovány podle pokynů veterinární péče.
Pracovníci, kteří se podíleli na manipulaci s nemocnými nebo podezřelými zvířaty, musí být rovněž dezinfikováni.
Před provedením dezinfekce je zakázáno používat kontaminované zařízení a pomůcky k jiným účelům a pracovníci se nesmí podílet na jiných pracích v jatkách.
Na co si dát pozor
Nedodržení povinnosti očištění zvířat může vést ke kontaminaci masa.
Při porážení nemocných zvířat je klíčové přesně dodržovat pokyny orgánu veterinární péče ohledně dezinfekce, aby se zabránilo šíření nákazy.
Použití nedezenfikovaného zařízení nebo zapojení pracovníků do jiných činností před dezinfekcí představuje riziko šíření nákazy.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.