§ 30 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Jatečná zvířata musí být před poražením řádně očištěna
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 30 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnost řádného očištění jatečných zvířat před porážkou a upravuje dezinfekci prostor, zařízení a pracovníků v případě porážení zvířat nemocných nebo podezřelých z nákazy, přičemž zakazuje jejich použití k jiným účelům před dezinfekcí. Všechna jatečná zvířata musí být před porážkou důkladně očištěna, aby se minimalizovalo riziko kontaminace masa. (§ 30 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Jatečná zvířata musí být před poražením řádně očištěna.
(2) Prostory, místnosti, výrobní zařízení, stroje, nástroje, nářadí a pracovní pomůcky, které byly použity při příjmu, vážení, ustájení, ošetřování a porážení jatečných zvířat nemocných nákazou zvířat nebo podezřelých z takové nákazy nebo z nakažení takovou nákazou, se podle pokynů orgánu veterinární péče3) dezinfikují. To platí přiměřeně také pro pracovníky zúčastněné na příjmu, vážení, ustájení, ošetřování a porážení těchto jatečných zvířat.
(3) Před provedením dezinfekce se nesmějí
a) výrobní zařízení, stroje, nástroje, nářadí a pracovní pomůcky uvedené v odstavci 2 používat k jiným účelům,
b) pracovníci uvedení v odstavci 2 podílet na jiných pracích v jatkách.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Všechna jatečná zvířata musí být před porážkou důkladně očištěna, aby se minimalizovalo riziko kontaminace masa.
- Pokud jsou porážena zvířata nemocná nebo podezřelá z nákazy, musí být prostory, zařízení a pomůcky, které s nimi přišly do styku, dezinfikovány podle pokynů veterinární péče.
- Pracovníci, kteří se podíleli na manipulaci s nemocnými nebo podezřelými zvířaty, musí být rovněž dezinfikováni.
- Před provedením dezinfekce je zakázáno používat kontaminované zařízení a pomůcky k jiným účelům a pracovníci se nesmí podílet na jiných pracích v jatkách.
Na co si dát pozor
- Nedodržení povinnosti očištění zvířat může vést ke kontaminaci masa.
- Při porážení nemocných zvířat je klíčové přesně dodržovat pokyny orgánu veterinární péče ohledně dezinfekce, aby se zabránilo šíření nákazy.
- Použití nedezenfikovaného zařízení nebo zapojení pracovníků do jiných činností před dezinfekcí představuje riziko šíření nákazy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.