§ 41 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Vyšetření masa
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 41 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 41 vyhlášky 121/1987 stanovuje, že vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení a po porážení zahrnuje zevní prohlídku, prohmatávání a nařezávání, přičemž je možné provést i podrobnější vyšetření a odběr vzorků.
§ 41
(1) Vyšetření masa, orgánů a ostatních částí jatečných zvířat při porážení a po porážení spočívá v zevní prohlídce, prohmatávání a nařezávání, podle potřeby se doplňuje podrobnějším vyšetřením, popřípadě i odběrem vzorků k pomocným zkouškám a laboratornímu vyšetření.
(2) Obvyklé vyšetření masa, orgánů a ostatních částí jatečných zvířat lze spojit s dalším vyšetřením a odběrem vzorků podle pokynů orgánů veterinární péče.4)
Paragraf 41 vyhlášky 121/1987 stanovuje, že vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení a po porážení zahrnuje zevní prohlídku, prohmatávání a nařezávání, přičemž je možné provést i podrobnější vyšetření a odběr vzorků.
Co to znamená v praxi
Při kontrole jatečných zvířat se provádí základní vizuální kontrola, hmatová kontrola a řezy do masa a orgánů.
Pokud je to nutné, může být vyšetření rozšířeno o další metody, jako je odběr vzorků pro laboratorní testy.
Standardní vyšetření může být doplněno o další postupy a odběry vzorků podle pokynů veterinárních orgánů.
Na co si dát pozor
Před vyšetřením není dovoleno maso ani orgány jakkoli upravovat či odstraňovat bez souhlasu veterinárního orgánu.
Je zakázáno zakrývat nebo odstraňovat známky onemocnění či jiné změny, například omýváním nebo ořezáváním.
Hlídat změny § 41 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.