§ 45 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Maso a orgány jatečné drůbeže
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 45 vyhlášky 121/1987 stanovuje, jakým způsobem se musí označovat maso a orgány jatečné drůbeže podle toho, zda byly posouzeny jako poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné. Poživatelné maso drůbeže se neoznačuje. (§ 45 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
Maso a orgány jatečné drůbeže, jež bylo posouzeno jako
a) poživatelné, se neoznačuje
b) podmíněně poživatelné
1. výrobní, se označuje na obalech dvěma zčásti se překrývajícími otisky razítka kruhového tvaru o průměru 1,5 cm,
2. určené k zpracování do schválených tepelně opracovaných výrobků z podmíněně poživatelného masa, se označuje na obalech otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm a s těsně vepsanou kružnicí,
3. určené k zpracování do schválených konzerv z podmíněně poživatelného masa bez předchozí úpravy, se označuje na obalech otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm,
4. určené k prodeji ve vyhrazených prodejnách, se označuje v krajině prsní kosti a na obalech dvěma zčásti se překrývajícími otisky razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm a s těsně vepsanou kružnicí,
c) nepoživatelné, se označuje otiskem razítka trojúhelníkového tvaru o délce strany 2,5 cm, popřípadě se obarví.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Poživatelné maso drůbeže se neoznačuje. To znamená, že pokud je maso v pořádku, nemusí nést žádné speciální razítko.
- Podmíněně poživatelné maso drůbeže se označuje různými typy razítek na obalech (případně i na prsní kosti), v závislosti na tom, k jakému dalšímu zpracování je určeno (např. pro výrobu, konzervy, nebo prodej ve vyhrazených prodejnách). Každý typ určení má specifický tvar a velikost razítka.
- Nepoživatelné maso drůbeže se označuje trojúhelníkovým razítkem nebo se obarví. Toto označení slouží k jasnému odlišení masa, které není vhodné ke konzumaci.
Na co si dát pozor
- Různé kategorie podmíněně poživatelného masa drůbeže mají specifické požadavky na tvar, velikost a umístění razítka.
- U nepoživatelného masa je kromě razítka povoleno i obarvení jako způsob označení.
- Označení se provádí na obalech, v jednom případě i na prsní kosti.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.