§ 45 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Maso a orgány jatečné drůbeže
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 45 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 45 vyhlášky 121/1987 stanovuje, jakým způsobem se musí označovat maso a orgány jatečné drůbeže podle toho, zda byly posouzeny jako poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné.
§ 45
Maso a orgány jatečné drůbeže, jež bylo posouzeno jako
a) poživatelné, se neoznačuje
b) podmíněně poživatelné
1. výrobní, se označuje na obalech dvěma zčásti se překrývajícími otisky razítka kruhového tvaru o průměru 1,5 cm,
2. určené k zpracování do schválených tepelně opracovaných výrobků z podmíněně poživatelného masa, se označuje na obalech otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm a s těsně vepsanou kružnicí,
3. určené k zpracování do schválených konzerv z podmíněně poživatelného masa bez předchozí úpravy, se označuje na obalech otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm,
4. určené k prodeji ve vyhrazených prodejnách, se označuje v krajině prsní kosti a na obalech dvěma zčásti se překrývajícími otisky razítka čtvercového tvaru o délce strany 2 cm a s těsně vepsanou kružnicí,
c) nepoživatelné, se označuje otiskem razítka trojúhelníkového tvaru o délce strany 2,5 cm, popřípadě se obarví.
Paragraf 45 vyhlášky 121/1987 stanovuje, jakým způsobem se musí označovat maso a orgány jatečné drůbeže podle toho, zda byly posouzeny jako poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné.
Co to znamená v praxi
Poživatelné maso drůbeže se neoznačuje. To znamená, že pokud je maso v pořádku, nemusí nést žádné speciální razítko.
Podmíněně poživatelné maso drůbeže se označuje různými typy razítek na obalech (případně i na prsní kosti), v závislosti na tom, k jakému dalšímu zpracování je určeno (např. pro výrobu, konzervy, nebo prodej ve vyhrazených prodejnách). Každý typ určení má specifický tvar a velikost razítka.
Nepoživatelné maso drůbeže se označuje trojúhelníkovým razítkem nebo se obarví. Toto označení slouží k jasnému odlišení masa, které není vhodné ke konzumaci.
Na co si dát pozor
Různé kategorie podmíněně poživatelného masa drůbeže mají specifické požadavky na tvar, velikost a umístění razítka.
U nepoživatelného masa je kromě razítka povoleno i obarvení jako způsob označení.
Označení se provádí na obalech, v jednom případě i na prsní kosti.
🔔 Hlídat změny § 45 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.