§ 58 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Zvěřina musí a) pocházet ze zvěře ulovené a usmrcené…
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 58 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 58 vyhlášky 121/1987 stanovuje základní požadavky na zvěřinu, aby byla zdravotně nezávadná, a určuje, kdo za dodržování těchto požadavků odpovídá.
§ 58
(1) Zvěřina musí
a) pocházet ze zvěře ulovené a usmrcené dovoleným způsobem;17) zvěř z farmových chovů se usmrcuje stejným způsobem jako jatečná zvířata stejného druhu,
b) být ošetřena, přepravována a uskladněna tak, aby nedošlo k jejímu znehodnocení znečištěním, zapařením, hnilobou, larvami much apod.
(2) Za dodržování veterinárních hygienických požadavků v době od ulovení zvěře do doby odeslání nebo předání zvěřiny k zpracování odpovídá organizace, která vykonává v honitbě (oboře, samostatné bažantnici) právo myslivosti (dále jen „uživatel honitby“).18)
Paragraf 58 vyhlášky 121/1987 stanovuje základní požadavky na zvěřinu, aby byla zdravotně nezávadná, a určuje, kdo za dodržování těchto požadavků odpovídá.
Co to znamená v praxi
Zvěřina musí pocházet ze zvěře, která byla ulovena a usmrcena povoleným způsobem; zvěř z farem se usmrcuje stejně jako jiná jatečná zvířata.
Se zvěřinou se musí zacházet (ošetření, přeprava, skladování) tak, aby nedošlo k jejímu znehodnocení znečištěním, zapařením, hnilobou nebo larvami much.
Za dodržování hygienických pravidel od ulovení zvěře až po její odeslání nebo předání ke zpracování zodpovídá uživatel honitby.
Na co si dát pozor
Je důležité dodržet správný způsob ulovení a usmrcení zvěře.
Zásadní je správné ošetření a skladování zvěřiny, aby se předešlo jejímu znehodnocení.
Uživatel honitby nese plnou odpovědnost za hygienu zvěřiny v daném časovém úseku.
🔔 Hlídat změny § 58 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.