§ 63 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Zvěřina se přepravuje ve stavu vychladlém
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 63 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 63 vyhlášky 121/1987 stanovuje pravidla pro přepravu zvěřiny, která se týkají jejího stavu, oddělení od jiných produktů, doby přepravy a hygienických podmínek.
§ 63
(1) Zvěřina se přepravuje ve stavu vychladlém, vychlazeném nebo mrazeném, zvěřina v kůži nebo peří odděleně od ostatních živočišných produktů, drobná zvěř srstnatá a pernatá ve vychladlém stavu a rozvěšená.
(2) K přepravě zvěřiny, která netrvá v letním období déle než tři hodiny a v jiných obdobích roku déle než šest hodin, mohou být použity nechlazené, dobře větratelné dopravní prostředky a zařízení; jinak musí být zabezpečeno dostatečné chlazení.
(3) Zvěřinu znečištěnou, vyhublou, rozstřílenou, napadenou ektoparazity, změněnou rozkladnými procesy nebo z jiných důvodů nepoživatelnou nelze přepravovat.
Paragraf 63 vyhlášky 121/1987 stanovuje pravidla pro přepravu zvěřiny, která se týkají jejího stavu, oddělení od jiných produktů, doby přepravy a hygienických podmínek.
Co to znamená v praxi
Zvěřina musí být přepravována buď vychladlá, vychlazená, nebo mražená; zvěřina v kůži nebo peří se musí přepravovat odděleně od ostatních živočišných produktů.
Drobná srstnatá a pernatá zvěř se přepravuje ve vychladlém stavu a rozvěšená.
Pro krátké přepravy (do 3 hodin v létě, do 6 hodin jindy) stačí dobře větrané, nechlazené dopravní prostředky; delší přepravy vyžadují chlazení.
Zvěřina, která je znečištěná, vyhublá, rozstřílená, napadená parazity, zkažená nebo jinak nepoživatelná, nesmí být vůbec přepravována.
Na co si dát pozor
Je nutné zajistit správnou teplotu a stav zvěřiny během celé přepravy, aby nedošlo k jejímu znehodnocení.
Přepravní prostředky musí být vhodné pro daný typ zvěřiny a délku přepravy, zejména s ohledem na potřebu chlazení.
Zvěřina, která vykazuje jakékoli známky zhoršené kvality nebo nepoživatelnosti, nesmí být přepravována.
🔔 Hlídat změny § 63 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.