§ 2 vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty – Vymezení pojmů
Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty · 128/2009 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 128/2009 definuje dva klíčové pojmy pro účely této vyhlášky: „strukturální požadavky“ a „pokrm“. Strukturální požadavky se týkají technického provedení, uspořádání a vybavení budov, kde se zpracovávají potraviny. (§ 2 zákona č. 128/2009 Sb., vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Vymezení pojmů
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 128/2009 Sb.
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) strukturálními požadavky technické požadavky na konstrukci a provedení stavby potravinářského podniku, její uspořádání a účelové určení jejích provozních prostorů, jejich vnitřní úpravu a vybavení,
b) pokrmem potravina včetně nápoje, kuchyňsky upravená studenou nebo teplou cestou nebo ošetřená tak, aby mohla být přímo nebo po ohřevu podána ke konzumaci v rámci poskytování stravovací služby.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Strukturální požadavky se týkají technického provedení, uspořádání a vybavení budov, kde se zpracovávají potraviny. Jde tedy o to, jak má vypadat samotná stavba a její vnitřní prostory.
- Pokrm je definován jako jakákoli potravina nebo nápoj, která je upravena (studeně, teple, nebo jinak ošetřena) tak, aby mohla být ihned nebo po ohřevu podána k jídlu v rámci stravovací služby.
- Tyto definice jsou důležité pro správné pochopení a aplikaci dalších ustanovení vyhlášky, která se týkají přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků.
Na co si dát pozor
- Definice "strukturálních požadavků" je poměrně široká a zahrnuje jak konstrukci budovy, tak i vnitřní úpravu a vybavení provozních prostor.
- Definice "pokrmu" zdůrazňuje, že se jedná o potravinu určenou k přímé konzumaci v rámci stravovací služby, což ji odlišuje od jiných forem potravin.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 2 Vymezení pojmů (Zákon o puncovnictví a zkoušení drahých )§ 3 VYMEZENÍ NĚKTERÝCH POJMŮ PRO ÚČELY TOHOTO ZÁK (Zákon o ochraně osobních údajů v informa)§ 2 Vymezení pojmů (Nařízení vlády o technických požadavcích)§ 2 VYMEZENÍ NĚKTERÝCH POJMŮ PRO ÚČELY TOHOTO ZÁK (Zákon o ochraně osobních údajů v informa)§ 2 Vymezení pojmů (Vyhláška o veterinárních požadavcích na )