§ 6 Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty – Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost
Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty · 128/2009 Sb. · § 6 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 6 vyhlášky 128/2009 stanoví, že Krajská veterinární správa může povolit výjimky z požadavků na potravinářské podniky na základě jejich žádosti, přičemž specifikuje, jaké informace musí tato žádost obsahovat.
§ 6 Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost
(1) Krajská veterinární správa může rozhodnout o povolení výjimek podle ustanovení § 4 na základě žádosti potravinářského podniku.
(2) V žádosti o povolení výjimek žadatel vedle náležitostí stanovených správním řádem10) uvede
a) jaké výjimky, z kterých požadavků a z jakých důvodů mají být povoleny,
b) charakteristiku potravinářského podniku, kterému mají být požadované výjimky povoleny, jmenovitě rozhodující technické parametry, týkající se stavby, uspořádání, vnitřní úpravy a vybavení podniku,
c) druh, způsob a rozsah činnosti potravinářského podniku, organizace jeho výroby,
d) jaká opatření v zájmu zajištění bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti potravin budou přijata v souvislosti s povolením požadovaných výjimek, zejména opatření z hlediska uplatňování zásad správné hygienické praxe a zásad HACCP11),
e) další údaje důležité pro posouzení důvodnosti žádosti o povolení výjimek a pro informování Komise a ostatních členských států o výjimkách, které by měly být povoleny.
Paragraf 6 vyhlášky 128/2009 stanoví, že Krajská veterinární správa může povolit výjimky z požadavků na potravinářské podniky na základě jejich žádosti, přičemž specifikuje, jaké informace musí tato žádost obsahovat.
Co to znamená v praxi
Potravinářské podniky, které chtějí získat výjimky z určitých požadavků, musí podat písemnou žádost Krajské veterinární správě.
Žádost musí být velmi podrobná a musí jasně specifikovat, z jakých konkrétních požadavků a proč podnik žádá výjimku.
Je nutné popsat charakteristiku podniku, jeho technické parametry, druh a rozsah činnosti a také opatření, která podnik přijme pro zajištění bezpečnosti potravin i přes povolené výjimky.
Krajská veterinární správa posuzuje důvodnost žádosti na základě všech dodaných informací.
Na co si dát pozor
Žádost musí splňovat náležitosti stanovené správním řádem a zároveň obsahovat všechny specifické informace uvedené v odstavci 2 paragrafu 6.
Je klíčové detailně popsat, jak budou i s povolenými výjimkami zajištěny bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin, zejména s ohledem na správnou hygienickou praxi a zásady HACCP.
Související témata
§ 8 Účinnost Vyhláška o veterinárních požadavcích na