§ 2 vyhláška o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení – Pro účely této vyhlášky se rozlišují tyto kategorie potravin
Vyhláška o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení · 132/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 132/2004 rozděluje potraviny do čtyř kategorií podle způsobu jejich určení a definuje, co se považuje za zdravotně závadnou potravinu. Potraviny se dělí na ty, které se jí hned (např. jogurt, salát), a ty, které se musí tepelně upravit (např. syrové maso, těstoviny). (§ 2 zákona č. 132/2004 Sb., vyhláška o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 132/2004 Sb.
(1) Pro účely této vyhlášky se rozlišují tyto kategorie potravin:
a) potraviny určené k přímé spotřebě, kterými se rozumějí potraviny v nezměněném stavu, potraviny tepelně opracované, které se spotřebují v teplém nebo studeném stavu nebo po mikrovlnném ohřevu, potraviny upravené ke spotřebě očištěním, omytím, oloupáním, okrájením, usušením, okyselením, fermentací a potraviny, které mají být podle návodu výrobce před spotřebou smíchány s teplou nebo studenou tekutinou,
b) potraviny neurčené k přímé spotřebě jsou potraviny, které jsou určeny ke spotřebě až po tepelné úpravě, zejména pečení, smažení, fritování, vaření, mikrovlnném vaření, nebo potraviny, které mají být podle návodu výrobce před konzumací smíchány s vroucí tekutinou,
c) potraviny určené pro kojeneckou a dětskou výživu (příloha č. 3)2) a
d) sterilizované potraviny.
(2) Potravinami zdravotně závadnými se rozumějí potraviny jiné než zdravotně nezávadné potraviny stanovené v § 2 písm. f) zákona.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny se dělí na ty, které se jí hned (např. jogurt, salát), a ty, které se musí tepelně upravit (např. syrové maso, těstoviny).
- Zvláštní kategorie tvoří potraviny pro kojence a malé děti a sterilizované potraviny.
- Potravina je zdravotně závadná, pokud nesplňuje zákonné požadavky na zdravotní nezávadnost.
Příklad
Když si koupíte balený salát, spadá do kategorie "potraviny určené k přímé spotřebě", protože ho sníte hned. Koupíte-li si mražené kuřecí řízky, spadají do kategorie "potraviny neurčené k přímé spotřebě", protože je musíte před konzumací tepelně upravit.
Na co si dát pozor
- Definice zdravotně závadných potravin odkazuje na § 2 písm. f) zákona, který není součástí dodaného textu.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.