§ 21 Vyhláška ministerstva zemědělství, lesního a vodního hospodářství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o veterinární péči – Zemědělský nákupní a zásobovací podnik musí zvíře určené…
Vyhláška ministerstva zemědělství, lesního a vodního hospodářství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o veterinární péči · 154/1961 Sb. · § 21 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 21 vyhlášky 154/1961 stanovuje pravidla pro označování zvířat před porážkou a pro zachování identifikace částí zvířete po porážce až do ukončení veterinární prohlídky masa.
§ 21
(1) Zemědělský nákupní a zásobovací podnik musí zvíře určené pro poražení před jeho dopravením na jatky označit tak, aby bylo patrno, z které obce a z kterého zemědělského závodu zvíře pochází; označení musí souhlasit s průvodními doklady.
(2) Provozovatel jatek je povinen postarat se o to, aby až do skončení prohlídky masa bylo možno zjistit, z kterého zvířete jednotlivé části jsou.
(3) Před skončením prohlídky masa nesmějí být části poraženého zvířete bez souhlasu veterináře provádějícího prohlídku masa k žádným účelům použity ani odstraněny.
Paragraf 21 vyhlášky 154/1961 stanovuje pravidla pro označování zvířat před porážkou a pro zachování identifikace částí zvířete po porážce až do ukončení veterinární prohlídky masa.
Co to znamená v praxi
Zemědělský podnik musí před odesláním zvířete na jatky zvíře označit tak, aby bylo jasné, odkud zvíře pochází (obec a zemědělský závod), a toto označení musí souhlasit s doprovodnými doklady.
Provozovatel jatek je zodpovědný za to, aby bylo možné po porážce zjistit, z kterého zvířete pochází jednotlivé části, a to až do doby, než je dokončena prohlídka masa.
Části poraženého zvířete nesmí být před dokončením prohlídky masa použity k jakýmkoli účelům ani odstraněny bez souhlasu veterináře, který prohlídku provádí.
Hlídat změny § 21 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.