§ 26 Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování – Uvádění do oběhu
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování · 157/2003 Sb. · § 26 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 26 vyhlášky 157/2003 stanovuje konkrétní podmínky pro skladování, přepravu a uvádění do oběhu čerstvých volně rostoucích a pěstovaných hub, a také pro sušené houby, včetně teplot a způsobu balení.
§ 26 Uvádění do oběhu
(1) Čerstvé houby volně rostoucí se skladují a přepravují při teplotách od 0 °C do 10 °C, pouze v jedné vrstvě.
(2) Čerstvé houby pěstované se uvádějí do oběhu při teplotách od 0 °C do 6 °C balené a zabalené k přímému prodeji nejvýše ve dvou vrstvách; nebalené, volně ložené nejvýše ve třech vrstvách.
(3) Sušené houby se skladují při teplotě nejvýše 20 °C a relativní vlhkosti nejvýše 65 %.
(4) Čerstvé houby pěstované mohou být baleny nebo zabaleny jen v prodyšné fólii.
(5) Sušené houby musí být uváděny do oběhu balené nebo zabalené.
Oddíl 6
Paragraf 26 vyhlášky 157/2003 stanovuje konkrétní podmínky pro skladování, přepravu a uvádění do oběhu čerstvých volně rostoucích a pěstovaných hub, a také pro sušené houby, včetně teplot a způsobu balení.
Co to znamená v praxi
Čerstvé volně rostoucí houby se musí skladovat a přepravovat v teplotním rozmezí 0 °C až 10 °C a vždy pouze v jedné vrstvě.
Čerstvé pěstované houby určené k přímému prodeji se uvádějí do oběhu buď balené (nejvýše ve dvou vrstvách) nebo nebalené (nejvýše ve třech vrstvách), a to při teplotách od 0 °C do 6 °C.
Sušené houby musí být skladovány při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 65 % a vždy se uvádějí do oběhu balené nebo zabalené.
Balení čerstvých pěstovaných hub je povoleno pouze v prodyšné fólii.
Na co si dát pozor
Při manipulaci s čerstvými volně rostoucími houbami je nutné dodržet maximálně jednu vrstvu, aby nedošlo k jejich zapaření nebo poškození.
U pěstovaných hub je třeba dbát na správné teploty a omezení počtu vrstev při balení či volném prodeji.
Pro sušené houby je klíčové udržet nízkou teplotu a vlhkost, aby se zabránilo jejich znehodnocení.
Použití neprodyšné fólie pro balení čerstvých pěstovaných hub je zakázáno.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.