§ 4 vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta – Vlhkost mouk ze všech druhů obilovin
Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta · 18/2020 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 18/2020 stanovuje maximální povolenou vlhkost pro mouky z obilovin, pohanky a rýže, maximální obsah tuku pro kukuřičné mouky a krupice a zakazuje chemické bělení mouk. Dále definuje, co se rozumí průměrným množstvím mlýnských obilných výrobků. Mouky, které kupujete, nesmí mít vyšší vlhkost než 15 %, což pomáhá předcházet jejich znehodnocení. (§ 4 zákona č. 18/2020 Sb., vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Částka nebo sazba (odst. 1): „Vlhkost mouk ze všech druhů obilovin, pohanky a rýže je nejvýše 15,0 %“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „Kukuřičné mouky a krupice obsahují nejvýše 3,0 % tuku v sušině“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 18/2020 Sb.
(1) Vlhkost mouk ze všech druhů obilovin, pohanky a rýže je nejvýše 15,0 %. Kukuřičné mouky a krupice obsahují nejvýše 3,0 % tuku v sušině. Mouky se chemicky nebělí.
(2) Průměrným množstvím mlýnských obilných výrobků je hmotnost mlýnských obilných výrobků bez obalu se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky podle přílohy č. 4 k této vyhlášce.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Mouky, které kupujete, nesmí mít vyšší vlhkost než 15 %, což pomáhá předcházet jejich znehodnocení.
- Kukuřičné mouky a krupice musí splňovat limit pro obsah tuku, konkrétně nejvýše 3 % v sušině.
- Výrobci nesmí používat chemické látky k bělení mouky.
- Při kontrole množství mlýnských obilných výrobků se bere v úvahu hmotnost bez obalu a povolená záporná odchylka, což znamená, že balení může obsahovat o něco méně, než je uvedeno, ale v rámci stanovených limitů.
Na co si dát pozor
- Spotřebitelé by měli být obezřetní, pokud narazí na mouku, která se zdá být nepřirozeně bílá, což by mohlo naznačovat porušení zákazu chemického bělení.
- Při nákupu mlýnských obilných výrobků je dobré si uvědomit, že hmotnost je definována bez obalu a s možnou zápornou odchylkou.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.