§ 5 Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků – Protokol o odběru vzorků

§ 5 Protokol o odběru vzorků (1) Ke každému odebranému vzorku musí být vypracován protokol o odběru vzorku, který umožňuje jednoznačnou identifikaci kontrolované potraviny nebo tabákového výrobku, její šarže nebo části šarže. (2) Protokol o odběru vzorku musí obsahovat a) číslo protokolu, b) údaje uvedené v § 6 odst. 1 písm. a) zákona nebo identifikační údaj provozovatele potravinářského podniku, c) název potraviny nebo tabákového výrobku, pod nímž je uváděn do oběhu, d) údaj o množství potraviny nebo tabákového výrobku v balení (objem, hmotnost nebo počet kusů), e) údaj o šarži: 1. označení šarže podle § 3 odst. 2 písm. a), 2. rozsah nebo velikost vzorkované šarže; u nebalené potraviny počet jednotek balení nebo jejich hmotnost, u nekusové potraviny celková hmotnost nebo objem, 3. datum výroby, je-li uvedeno, 4. datum použitelnosti nebo datum minimální trvanlivosti; f) údaje o odběru vzorku: 1. odkaz na českou technickou normu, popřípadě odchylky od použité české technické normy, nebo odkaz na tuto vyhlášku, 2. podrobnosti o všech podmínkách prostředí v průběhu vzorkování, které mohou ovlivnit výsledky zkoušek, 3. místo odběru vzorku, případně grafy, nákresy nebo fotografie, 4. datum a čas odběru vzorku, 5. účel odběru vzorku, 6. množství vzorku pro laboratorní zkoušení; počet kusů a množství v balení u nebalené potraviny, hmotnost nebo objem u nekusové potraviny, 7. jméno a podpis osoby, která provedla odběr vzorku, a podpis kontrolované osoby; g) informace pro laboratoř, které mohou ovlivnit jakost a zdravotní nezávadnost, zejména o době přepravy vzorku, podmínkách, za kterých byl proveden odběr vzorku a případné podezření na porušení jakosti nebo zdravotní nezávadnosti, h) další údaje obsahující zejména druh obalu vzorku, způsob zajištění nedotčenosti vzorku, použité vzorkovací zařízení, případně další okolnosti při odběru vzorku, které by mohly mít vliv na posuzování odebraného vzorku, stav kontrolované potraviny nebo tabákového výrobku, případná přítomnost zkažených, znečištěných nebo jinak závadných částí šarže a odebrání vzorku z těchto částí šarže, i) informaci o tom, zda byl odebrán duplikátní vzorek.