§ 21 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití – Potraviny bezlepkové
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití · 23/2001 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 21 vyhlášky 23/2001 definuje, co se pro účely této vyhlášky rozumí bezlepkovými potravinami a pro koho jsou určeny, přičemž stanovuje i podmínky pro označení potravin jako „přirozeně bezlepkové“. Bezlepkové potraviny jsou takové, které buď neobsahují lepek, i když byly vyrobeny z obilovin, které lepek přirozeně obsahují (např. pšenice, žito, ječmen, oves), nebo u nichž byly složky s lepkem nahrazeny bezlepkovými. (§ 21 zákona č. 23/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Potraviny bezlepkové
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 23/2001 Sb.
(1) Pro účely této vyhlášky se bezlepkovými potravinami rozumí
a) potraviny, které neobsahují lepek, i když byly vyrobeny z obilovin obsahujících přirozeně lepek, jako zejména pšenice, žito, triticale, ječmen a oves, nebo byly vyrobeny ze složek pocházejících z těchto obilovin,
b) potraviny, ve kterých byly složky pocházející z obilovin obsahující lepek nahrazeny složkami bez obsahu lepku.
(2) Potraviny bezlepkové jsou určeny pro osoby s poruchami přeměny látkové, potravinovými alergiemi nebo intolerancemi a narušenými funkcemi orgánů.
(3) Za bezlepkové se nepovažují potraviny, které přirozeně neobsahují lepek; tyto potraviny mohou být na obalu označeny jako přirozeně bezlepkové, pokud obsahují méně než 10 mg gliadinu nebo 0,05 g dusíku na 100 g sušiny výrobku.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Bezlepkové potraviny jsou takové, které buď neobsahují lepek, i když byly vyrobeny z obilovin, které lepek přirozeně obsahují (např. pšenice, žito, ječmen, oves), nebo u nichž byly složky s lepkem nahrazeny bezlepkovými.
- Tyto potraviny jsou určeny pro osoby trpící poruchami látkové přeměny, potravinovými alergiemi, intolerancemi nebo narušenými funkcemi orgánů.
- Potraviny, které lepek přirozeně neobsahují, se samy o sobě nepovažují za bezlepkové podle této vyhlášky, ale mohou být označeny jako „přirozeně bezlepkové“, pokud splňují specifické limity pro obsah gliadinu nebo dusíku.
Na co si dát pozor
- Označení „přirozeně bezlepkové“ není automatické pro všechny potraviny, které lepek neobsahují; je nutné splnit stanovené limity pro gliadin nebo dusík.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Způsob použití druhů potravin určených pro zv (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 1 Druhy potravin určených pro zvláštní výživu (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 6 Označování potravin pro počáteční a pokračova (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 54/)§ 8 LÁTKY PŘÍDATNÉ (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kte)§ 3 Účinnost (Nařízení vlády o obsahových náplních jed)