§ 22 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití – Označování potravin bezlepkových
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití · 23/2001 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 22 vyhlášky 23/2001 stanovuje, za jakých podmínek smí být potravina označena jako „bezlepková“ nebo „bez lepku“ a jaké další informace musí být na obalu takové potraviny uvedeny. Potravina může být označena jako „bezlepková“ nebo „bez lepku“ pouze tehdy, pokud splňuje přísné limity pro obsah gliadinu nebo dusíku pocházejícího z obilovin obsahujících lepek. (§ 22 zákona č. 23/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Označování potravin bezlepkových
- Odkazuje na: § 3
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 23/2001 Sb.
(1) Potraviny bezlepkové lze na obalu označit slovy: „bez lepku“ nebo „bezlepkové“ pouze v případě, že
a) neobsahují více než 10 mg gliadinu nebo 0,05 g dusíku na 100 g sušiny, pocházejícího z obilovin obsahujících lepek, jako zejména pšenice, žito, triticale, ječmen a oves,
b) jsou vyrobené ze škrobu, pocházejícího z obilovin obsahujících lepek, pokud použitý škrob neobsahoval více než 0,3 g bílkovin na 100 g sušiny výrobku; rostlinný původ použitého škrobu se označí na obalu.
(2) Kromě údajů uvedených v § 6 zákona a § 3 se na obalu potravin bezlepkových uvedou údaje
a) o energetické hodnotě v kJ a kcal. Je-li energetická hodnota potraviny ve stavu, v jakém je uváděna do oběhu, nižší než 50 kJ (12 kcal) ve 100 g nebo ve 100 ml potraviny, lze údaj o energetické hodnotě nahradit slovy „energetická hodnota nižší než 50 kJ (12 kcal) ve 100 g nebo ve 100 ml“,
b) o obsahu živin a potravních doplňků, zejména mastných kyselin, vitaminů, minerálních látek, stopových prvků v hmotnostních jednotkách μg, mg nebo g na 100 g nebo 100 ml potraviny, popřípadě na jiné vhodné množství, např. na jednu tabletu, kapsli nebo množství odpovídající denní dávce, které udávají potravině zvláštní výživové vlastnosti,
c) o obsahu lepku.
(3) Potraviny označené „přirozeně bezlepkové“ nesmí mít obsah gliadinu více než 10 mg na 100 g sušiny výrobku.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potravina může být označena jako „bezlepková“ nebo „bez lepku“ pouze tehdy, pokud splňuje přísné limity pro obsah gliadinu nebo dusíku pocházejícího z obilovin obsahujících lepek.
- I škrob z obilovin obsahujících lepek může být použit, pokud neobsahuje více než 0,3 g bílkovin na 100 g sušiny výrobku, přičemž původ škrobu musí být na obalu uveden.
- Na obalu bezlepkových potravin musí být vždy uvedena energetická hodnota, obsah živin a potravních doplňků, které dávají potravině zvláštní výživové vlastnosti, a také obsah lepku.
- Potraviny označené jako „přirozeně bezlepkové“ musí mít obsah gliadinu maximálně 10 mg na 100 g sušiny výrobku.
Na co si dát pozor
- Označení „bez lepku“ nebo „bezlepkové“ není libovolné, ale je vázáno na konkrétní limity obsahu látek pocházejících z obilovin obsahujících lepek.
- Spotřebitel by měl na obalu bezlepkových potravin hledat nejen označení „bez lepku“, ale i podrobné informace o energetické hodnotě a obsahu živin.
- Označení „přirozeně bezlepkové“ má stejný limit pro gliadin jako obecné bezlepkové potraviny, což je důležité pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 100c Přechodná ustanovení (Zákon, kterým se mění některé zákony na )§ 5 Účinnost (Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podm)