§ 14 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Ustanovení § 6 až 13 platí i pro zacházení s ostatními…

Stručně

Paragraf 14 stanoví, že pravidla pro zacházení s živočišnými produkty uvedená v § 6 až 13 se přiměřeně vztahují i na ostatní živočišné produkty, přičemž se zohledňuje jejich druh, vlastnosti a účel.

Co to znamená v praxi

• Požadavky na přepravu a hygienu, které jsou detailně popsány pro maso a jiné živočišné produkty v § 6 až 13, se uplatní i na další živočišné produkty, jako jsou například vejce, med nebo kůže.
• Při aplikaci těchto pravidel je nutné zohlednit specifika daného produktu; například způsob přepravy vajec se bude lišit od přepravy jatečných těl.
• Cílem je zajistit odpovídající úroveň hygieny a bezpečnosti pro všechny živočišné produkty, i když se jejich povaha a použití liší.

Na co si dát pozor

• Je důležité správně posoudit, jaká konkrétní pravidla z § 6 až 13 jsou pro daný "ostatní živočišný produkt" relevantní a jak je přiměřeně aplikovat.
• Nezohlednění druhu, vlastností a účelu produktu při aplikaci pravidel může vést k nedostatečné hygieně nebo naopak k nepřiměřeným požadavkům.