§ 13 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Rampy určené k nakládání a vykládání potravin živočišného…
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 13 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 13 vyhlášky 287/1999 stanovuje požadavky na čištění a dezinfekci zařízení a prostředků používaných k manipulaci a přepravě potravin živočišného původu, aby byla zajištěna jejich zdravotní nezávadnost.
§ 13
(1) Rampy určené k nakládání a vykládání potravin živočišného původu se musí čistit a dezinfikovat nejméně jednou za 24 hodin. Jsou-li určeny k manipulaci s nebalenými potravinami živočišného původu, musí být zakryté ze všech stran; jinak stačí, aby byly alespoň kryté.
(2) Přepravní prostory, kontejnery, cisterny, přepravky, nádoby, police, podložky a rohože se čistí každodenně. Jde-li o přepravu masa, masných výrobků, mléka, mléčných výrobků a tuků, které nejsou baleny tak, aby byly zcela chráněny před nežádoucím působením vnějších vlivů, nebo které mohou svými vlastnostmi působit nepříznivě na jiné přepravované zboží, čistí se podle potřeby i před opětovným naložením.
(3) V případě přepravy zdravotně závadných potravin živočišného původu, popřípadě i v jiných odůvodněných případech se provádí dezinfekce, a to podle pokynů okresní veterinární správy. Dezinfikují se veškeré součásti dopravního prostředku a předměty, které přišly do styku s přepravovanými potravinami, jakož i oděv a obuv osob, které se podílely na přepravě a na provádění dezinfekce.
Paragraf 13 vyhlášky 287/1999 stanovuje požadavky na čištění a dezinfekci zařízení a prostředků používaných k manipulaci a přepravě potravin živočišného původu, aby byla zajištěna jejich zdravotní nezávadnost.
Co to znamená v praxi
Rampy pro nakládání a vykládání potravin živočišného původu se musí čistit a dezinfikovat minimálně jednou denně. Pokud se na nich manipuluje s nebalenými potravinami, musí být zcela zakryté.
Přepravní prostory a nádoby (kontejnery, cisterny, přepravky atd.) se musí čistit každý den. V případě nebaleného masa, masných výrobků, mléka, mléčných výrobků a tuků se čistí i před každým dalším naložením, pokud by mohly být ovlivněny vnějšími vlivy nebo ovlivnit jiné zboží.
Při přepravě zdravotně závadných potravin živočišného původu je povinná dezinfekce celého dopravního prostředku, všech předmětů, které přišly do styku s potravinami, a také oděvu a obuvi osob podílejících se na přepravě a dezinfekci.
Na co si dát pozor
Frekvence čištění a dezinfekce je stanovena jako minimální ("nejméně jednou za 24 hodin", "každodenně"), což znamená, že v případě potřeby může být vyžadováno častější čištění.
V případě přepravy zdravotně závadných potravin živočišného původu se dezinfekce provádí podle pokynů okresní veterinární správy, což zdůrazňuje nutnost dodržovat jejich specifické instrukce.
Krytí ramp pro manipulaci s nebalenými potravinami je povinné ze všech stran, zatímco pro balené potraviny stačí pouze krytí shora.
🔔 Hlídat změny § 13 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.