§ 3 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Živočišné produkty jsou zdravotně nezávadné
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 3 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 287/1999 stanovuje, kdy jsou živočišné produkty považovány za zdravotně nezávadné, a to jak obecně, tak specificky pro produkty určené k výživě lidí, a zakazuje podávání určitých látek zvířatům, jejichž produkty jsou určeny pro lidskou spotřebu.
§ 3
(1) Živočišné produkty jsou zdravotně nezávadné, jestliže
a) byly získány ze zdravých zvířat nebo vyrobeny ze zdravotně nezávadných surovin za dodržení podmínek, stanovených právními předpisy o veterinární péči a zvláštními právními předpisy,1) a nemají narušené nebo změněné smyslové vlastnosti,
b) a pokud jsou určeny k výživě lidí, jestliže
1. v nich nejsou překročeny limitní hodnoty, stanovené zvláštními právními předpisy,2) ani počty mikroorganizmů, stanovené v příloze č. 1 k této vyhlášce,
2. byly uvedeny do oběhu se souhlasem a za podmínek Ministerstva zdravotnictví podle zvláštních právních předpisů.3)
(2) Zvířatům, jejichž produkty jsou určeny k výživě lidí, nelze s výjimkou léčení podávat biologicky aktivní látky, které mají androgenní, estrogenní, gestagenní, thyreostatický nebo beta adrenergní účinek.
Paragraf 3 vyhlášky 287/1999 stanovuje, kdy jsou živočišné produkty považovány za zdravotně nezávadné, a to jak obecně, tak specificky pro produkty určené k výživě lidí, a zakazuje podávání určitých látek zvířatům, jejichž produkty jsou určeny pro lidskou spotřebu.
Co to znamená v praxi
Živočišné produkty musí pocházet ze zdravých zvířat nebo být vyrobeny ze zdravotně nezávadných surovin a nesmí mít narušené smyslové vlastnosti (např. zápach, barva, konzistence).
Pokud jsou produkty určeny k výživě lidí, nesmí překročit stanovené limity mikroorganismů a dalších látek a musí být uvedeny do oběhu se souhlasem Ministerstva zdravotnictví.
Zvířatům, jejichž produkty se mají jíst, je zakázáno podávat určité biologicky aktivní látky (např. hormony), s výjimkou léčby.
Dodržování těchto podmínek je klíčové pro to, aby byly živočišné produkty považovány za bezpečné pro spotřebu.
Na co si dát pozor
Výrobci a zpracovatelé živočišných produktů musí zajistit, že jejich produkty splňují všechny uvedené požadavky na zdravotní nezávadnost, včetně dodržování limitů a správných postupů.
Je nutné sledovat smyslové vlastnosti produktů, protože jejich narušení signalizuje možnou závadnost.
Chovatelé zvířat určených k výživě lidí musí dbát na to, aby zvířatům nebyly podávány zakázané biologicky aktivní látky.
Hlídat změny § 3 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.