§ 78 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Uprostřed razítka se vyznačuje místo zpracování (územně…
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 78 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 78 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jaké informace musí obsahovat razítko používané k označování masa a orgánů jatečných zvířat, jaká je minimální velikost písmen a číslic na razítku, jakým způsobem se razítkování provádí a za jakých podmínek je možné použít odlišné označení.
§ 78
(1) Uprostřed razítka se vyznačuje místo zpracování (územně správní jednotka), v jeho horní části kontrolní číslo zpracovatelského závodu a v jeho dolní části číslo úředního veterinárního lékaře, který prováděl prohlídku jatečných zvířat a masa. Výška písmen a číslic musí být nejméně 0,8 cm, a jde-li o jatečnou drůbež nebo králíky, nejméně 0,4 cm.
(2) Jde-li o razítko oválného tvaru, vyznačí se v horní části písmena „CZ“ a uprostřed kontrolní číslo zpracovatelského závodu. Výška písmen musí být nejméně 0,8 cm a číslic nejméně 1 cm.
(3) Razítkování se provádí
a) zdravotně nezávadnou barvou,
b) perforačním nebo vypalovacím razítkem.
(4) Státní veterinární správa může stanovit, že budou maso a orgány jatečných zvířat označeny odlišným způsobem.
(5) Maso a orgány jatečných zvířat, určené k vývozu, mohou být označeny odlišným způsobem podle požadavku zahraničního odběratele.
(6) Označení musí být čitelné.
Paragraf 78 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jaké informace musí obsahovat razítko používané k označování masa a orgánů jatečných zvířat, jaká je minimální velikost písmen a číslic na razítku, jakým způsobem se razítkování provádí a za jakých podmínek je možné použít odlišné označení.
Co to znamená v praxi
Razítko na mase musí obsahovat místo zpracování, kontrolní číslo zpracovatelského závodu a číslo úředního veterinárního lékaře, který provedl prohlídku.
Pro jatečnou drůbež a králíky platí menší minimální výška písmen a číslic na razítku než pro ostatní jatečná zvířata.
Razítkování se provádí buď zdravotně nezávadnou barvou, nebo perforačním či vypalovacím razítkem.
V případě vývozu masa a orgánů do zahraničí je možné použít odlišné označení, pokud to požaduje zahraniční odběratel.
Na co si dát pozor
Označení na mase musí být vždy čitelné.
Státní veterinární správa může stanovit odlišný způsob označení masa a orgánů jatečných zvířat.
Hlídat změny § 78 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.