§ 88 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Posuzování a označování zvěřiny
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 88 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jakým způsobem se posuzuje a označuje zvěřina po veterinárním vyšetření, přičemž rozlišuje mezi zvěřinou z volně žijících zvířat a zvěřinou ze zvířat ze zoologických zahrad a cirkusů. Zvěřina z volně žijících zvířat může být po veterinárním vyšetření zařazena do jedné ze tří kategorií: poživatelná (bez omezení), podmíněně poživatelná (buď pro výrobu, nebo pro konzervy) nebo nepoživatelná. (§ 88 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Posuzování a označování zvěřiny
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Podle výsledku veterinárního vyšetření se zvěřina posoudí jako poživatelná, podmíněně poživatelná (výrobní, anebo určená do konzerv) nebo nepoživatelná.
(2) Jde-li o zvěřinu pocházející ze zvířat zoologických zahrad a cirkusů, posoudí se jen jako poživatelná nebo nepoživatelná.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Zvěřina z volně žijících zvířat může být po veterinárním vyšetření zařazena do jedné ze tří kategorií: poživatelná (bez omezení), podmíněně poživatelná (buď pro výrobu, nebo pro konzervy) nebo nepoživatelná.
- Kategorie "podmíněně poživatelná" znamená, že zvěřina není vhodná k přímé spotřebě, ale po dalším zpracování (např. tepelném) může být bezpečná.
- U zvěřiny pocházející ze zvířat ze zoologických zahrad a cirkusů jsou možnosti posouzení omezeny pouze na dvě kategorie: buď je poživatelná, nebo nepoživatelná. Neexistuje zde kategorie "podmíněně poživatelná".
- Výsledek tohoto posouzení má přímý vliv na to, jak bude zvěřina dále použita nebo zda bude muset být zlikvidována.
Na co si dát pozor
- Rozdílné posuzování zvěřiny z volné přírody a ze zoologických zahrad/cirkusů.
- Kategorie "podmíněně poživatelná" neznamená, že je zvěřina automaticky vhodná k jakémukoli použití, ale vyžaduje specifické zpracování.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 21 (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 19 KATALOG PRACÍ (Nařízení vlády České republiky o platový)§ 16 Plat při výkonu práce v cizině (Nařízení vlády, kterým se mění a doplňuj)§ 19 KATALOG PRACÍ (Nařízení vlády České republiky o platový)§ 16 Plat při výkonu práce v cizině (Nařízení vlády, kterým se mění a doplňuj)