§ 29 Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství – Pro maso jatečných zajícovců platí § 28 obdobně s tím

Stručně

Paragraf 29 stanovuje, že pro maso zajícovců určených k porážce platí stejná pravidla jako pro maso drůbeže podle § 28, avšak s výjimkou způsobu označování naříznutím svaloviny.

Co to znamená v praxi

• Maso zajícovců se posuzuje a označuje podobně jako maso drůbeže, pokud jde o poživatelnost po úpravě z nákazových či jiných důvodů.
• Způsob označení naříznutím svaloviny, který je popsán pro drůbež v § 28, se u zajícovců nepoužije.
• Pro označení masa zajícovců se tedy uplatní druhá možnost uvedená v § 28 odst. 1 písm. a) bod 1, tedy označení identifikační značkou oválného tvaru s doplňkovým úhlopříčným křížem.

Na co si dát pozor

• Je třeba znát konkrétní pravidla pro označování drůbeže podle § 28, aby bylo možné je správně aplikovat na zajícovce, s výjimkou naříznutí.
• U zajícovců je nutné použít identifikační značku oválného tvaru s křížem, nikoli naříznutí.