§ 4 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví – Výživová tvrzení se mohou týkat jen energetické hodnoty
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví · 293/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 293/1997 stanovuje, jaké informace o výživové hodnotě se smí uvádět na potravinách a v jakém pořadí, pokud výrobce uvádí výživová tvrzení. Pokud výrobce uvádí výživové tvrzení, musí na obalu uvést buď skupinu 1 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, tuky) nebo skupinu 2 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, cukry, tuky, nasycené mastné kyseliny, vláknina a sodík). (§ 4 zákona č. 293/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Odkazuje na: § 2
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 293/1997 Sb.
(1) Výživová tvrzení se mohou týkat jen energetické hodnoty, živin uvedených v § 2 písm. a) bodu 2 a látek, které patří do některé skupiny těchto živin nebo jsou jejich složkami.
(2) Pokud se označují výživové (nutriční) hodnoty, musí se údaje uvádět podle skupiny 1 nebo skupiny 2, a to v tomto pořadí:
a) skupina 1
1. energetická hodnota,
2. obsah bílkovin, sacharidů a tuků,
b) skupina 2
1. energetická hodnota,
2. obsah bílkovin, sacharidů, cukrů, tuků, nasycených mastných kyselin, vlákniny a sodíku.
(3) Pokud se výživové tvrzení vztahuje na cukry, nasycené mastné kyseliny, vlákninu nebo sodík, musí se údaje uvádět podle ustanovení skupiny 2.
(4) Označování výživové (nutriční) hodnoty může zahrnovat obsah jedné nebo několika následujících látek:
a) škrob,
b) alkoholické cukry,
c) mononenasycené (monoenové) mastné kyseliny,
d) polynenasycené (polyenové) mastné kyseliny,
e) cholesterol,
f) minerální látky a vitamíny uvedené v příloze č. 1, přítomné v potravině ve významném množství [§ 2 písm. a) bod 2].
(5) Pokud se uvádí výživové tvrzení, je uvedení látek náležejících do některé skupiny živin podle odstavců 2 a 4 nebo jejich složek povinné. Kromě toho, pokud je uveden obsah polynenasycených (polyenových), mononenasycených (monoenových) mastných kyselin a cholesterolu, musí být rovněž udán obsah nasycených mastných kyselin.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud výrobce uvádí výživové tvrzení, musí na obalu uvést buď skupinu 1 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, tuky) nebo skupinu 2 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, cukry, tuky, nasycené mastné kyseliny, vláknina a sodík).
- Pokud se výživové tvrzení týká cukrů, nasycených mastných kyselin, vlákniny nebo sodíku, musí se vždy uvést údaje podle skupiny 2.
- Výrobce může navíc uvést obsah škrobu, alkoholických cukrů, mononenasycených mastných kyselin, polynenasycených mastných kyselin, cholesterolu, minerálních látek a vitamínů, pokud jsou v potravině ve významném množství.
- Pokud výrobce uvede obsah polynenasycených, mononenasycených mastných kyselin a cholesterolu, musí povinně uvést i obsah nasycených mastných kyselin.
Příklad
Výrobce na obalu jogurtu uvádí, že jogurt je "bohatý na vlákninu". V takovém případě musí na obalu uvést výživové údaje podle skupiny 2, tedy energetickou hodnotu, bílkoviny, sacharidy, cukry, tuky, nasycené mastné kyseliny, vlákninu a sodík.
Na co si dát pozor
- Výživová tvrzení se mohou týkat jen energetické hodnoty, živin uvedených v § 2 písm. a) bodu 2 a látek, které patří do některé skupiny těchto živin nebo jsou jejich složkami.
- Minerální látky a vitamíny lze uvádět jen tehdy, jsou-li v potravině přítomny ve významném množství.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.