§ 11 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny – Při prodeji a při vystavování potravin ve výlohách…
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny · 295/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf stanovuje hygienické požadavky pro prodej potravin v prodejnách a stáncích, zejména s ohledem na jejich skladování, vystavování, balení a ochranu před znečištěním. Potraviny musí být skladovány a vystavovány podle pokynů výrobce nebo dovozce, přičemž ve výlohách se primárně používají napodobeniny. (§ 11 zákona č. 295/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 295/1997 Sb.
(1) Při prodeji a při vystavování potravin ve výlohách a vitrínách musí být dodrženy podmínky skladování stanovené výrobcem nebo dovozcem, popřípadě zvláštním předpisem.3) Při vystavování ve výlohách a vitrínách se používají především napodobeniny. Předměty, které bezprostředně nesouvisí s prodejní činností, nelze uskladňovat či přechovávat v prostorách potravinářské prodejny.
(2) Při prodeji nebalených potravin k přímé spotřebě,10) s výjimkou ovoce a zeleniny, se zásadně používá podávací náčiní. Potraviny musí být baleny do funkčně vhodného a zdravotně nezávadného obalu.
(3) Potraviny, které byly po zakoupení spotřebitelem reklamovány, nelze uvádět zpět do prodeje. Nakládá se s nimi jako s potravinami jinými než zdravotně nezávadnými.
(4) Nebalené potraviny určené k přímé spotřebě, s výjimkou ovoce a zeleniny, musí být umístěny minimálně 70 cm nad zemí. Ostatní potraviny, včetně ovoce a zeleniny v přepravkách a prodejních koších nebo podnosech, nelze při skladování, prodeji nebo vystavování ukládat přímo na zem, ale na podložky (například rohože).
(5) Potraviny, nápoje a pokrmy se podávají v původních nebo nevratných obalech, není-li v potravinářské prodejně zajištěna tekoucí teplá a studená pitná voda.
(6) Nebalené potraviny musí být při prodeji umístěny tak, aby byly chráněny před znečištěním, klimatickými vlivy, a nejde-li o samoobslužný prodej pečiva, ovoce a zeleniny, i před kontaktem se spotřebitelem.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny musí být skladovány a vystavovány podle pokynů výrobce nebo dovozce, přičemž ve výlohách se primárně používají napodobeniny.
- Při prodeji nebalených potravin (kromě ovoce a zeleniny) se musí používat podávací náčiní a potraviny musí být baleny do vhodných a zdravotně nezávadných obalů.
- Reklamované potraviny nesmí být vráceny do prodeje a musí se s nimi nakládat jako s potravinami, které nejsou zdravotně nezávadné.
- Nebalené potraviny určené k přímé spotřebě (kromě ovoce a zeleniny) musí být umístě minimálně 70 cm nad zemí; ostatní potraviny se nesmí ukládat přímo na zem, ale na podložky.
Na co si dát pozor
- V prostorách prodejny nelze skladovat ani přechovávat předměty, které nesouvisí s prodejní činností.
- Nebalené potraviny musí být při prodeji chráněny před znečištěním, klimatickými vlivy a kontaktem se spotřebitelem (s výjimkou samoobslužného prodeje pečiva, ovoce a zeleniny).
- Potraviny, nápoje a pokrmy se podávají v původních nebo nevratných obalech, pokud není v prodejně zajištěna tekoucí teplá a studená pitná voda.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.