§ 10 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny – Hygienické požadavky na prodej potravin
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny · 295/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 295/1997 Sb. stanovuje, že při prodeji potravin je nutné zabránit jejich vzájemnému negativnímu ovlivnění a potraviny vyřazené z oběhu musí být odděleně skladovány, aby nedošlo k záměně nebo ovlivnění ostatních potravin. Potraviny, které by se mohly navzájem poškodit (např. pachem, kontaminací), nesmí být skladovány nebo prodávány v těsné blízkosti. (§ 10 zákona č. 295/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Hygienické požadavky na prodej potravin
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 295/1997 Sb.
(1) Při prodeji se s potravinami zachází tak, aby nedošlo k jejich vzájemnému negativnímu ovlivnění.
(2) Potraviny vyřazené podle zákona z dalšího oběhu9) musí být skladovány odděleně tak, aby nemohlo dojít k záměně a negativnímu ovlivnění ostatních potravin.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny, které by se mohly navzájem poškodit (např. pachem, kontaminací), nesmí být skladovány nebo prodávány v těsné blízkosti.
- Zkažené, prošlé nebo jinak nevhodné potraviny musí být odděleny od prodejních zásob, aby se zabránilo jejich náhodnému prodeji nebo kontaminaci ostatních potravin.
- Je nutné zajistit, aby vyřazené potraviny nebyly omylem vráceny do prodeje.
Na co si dát pozor
- Je třeba dbát na správné oddělení potravin s výraznými pachy (např. sýry, uzeniny) od potravin, které by pachy mohly absorbovat (např. pečivo, cukrovinky).
- Pro vyřazené potraviny je nutné mít vyhrazený prostor, který je jasně označen a oddělen od skladovacích a prodejních ploch.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Hygienické požadavky na prodej potravin (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hy)§ 1 Úvodní ustanovení (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hy)§ 7 (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hy)§ 25 Prodej zvířat a živočišných produktů v tržnic (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 10 Hygienické požadavky na vybavení potravinářsk (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hy)