§ 5 vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné – K dosažení snadného a přesného dávkování potravních doplňků…
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné · 298/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 298/1997 umožňuje používat potravní doplňky a přídatné látky v naředěné formě pro snadnější dávkování při výrobě potravin, přičemž stanovuje pravidla pro jejich ředění a stabilitu. Výrobci potravin mohou ředit potravní doplňky a přídatné látky, aby je mohli lépe dávkovat. (§ 5 zákona č. 298/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Odkazuje na: § 4
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 298/1997 Sb.
(1) K dosažení snadného a přesného dávkování potravních doplňků a přídatných látek při výrobě potravin je povoleno tyto látky používat také v naředěné formě jednotlivě nebo ve směsi.
(2) Čistota a identita potravních doplňků a přídatných látek používaných k přípravě naředěných forem musí odpovídat požadavkům stanoveným v § 4. K ředění těchto látek se smí použít voda, potraviny, potravinové suroviny, jakož i nosiče a rozpouštědla pro tento účel povolená (příloha č. 1 část 12).
(3) Pro zajištění stability naředěných forem smějí být použity
a) bez omezení ty přídatné látky, které jsou povolené k použití pro výrobu potravin v nezbytném množství (příloha č. 1),
b) konzervanty uvedené v příloze č. 1, a to pouze v množství, které je k tomuto účelu potřebné.
(4) Množství nežádoucích příměsí a kontaminantů, jejichž obsah v čisté látce (v potravním doplňku a přídatné látce) je zvláštním předpisem5) nebo v přílohách této vyhlášky omezen, musí být v naředěných formách sníženo úměrně stupni ředění a v případě kontaminantů také úměrně obsahu v látce použité k naředění.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci potravin mohou ředit potravní doplňky a přídatné látky, aby je mohli lépe dávkovat.
- K ředění se smí použít voda, potraviny, potravinové suroviny, nosiče a rozpouštědla povolená v příloze č. 1 část 12.
- Pro zajištění stability naředěných forem se smí bez omezení použít přídatné látky povolené pro výrobu potravin v nezbytném množství (příloha č. 1).
- Konzervanty z přílohy č. 1 se smí použít pro stabilitu naředěných forem, ale jen v nezbytném množství.
Na co si dát pozor
- Čistota a identita látek použitých k ředění musí odpovídat požadavkům paragrafu 4.
- Množství nežádoucích příměsí a kontaminantů v naředěných formách musí být sníženo úměrně stupni ředění.
- Pokud je v látce použité k ředění kontaminant, musí být jeho množství v naředěné formě sníženo i úměrně jeho obsahu v této látce.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.