§ 2 Vyhláška o obsahu kyseliny erukové v některých potravinách – Přípustný obsah kyseliny erukové v některých potravinách
Vyhláška o obsahu kyseliny erukové v některých potravinách · 299/2012 Sb. · § 2
Stručně: Vyhláška 299/2012 Sb., § 2 stanovuje, že oleje, tuky a potraviny s přidanými oleji nebo tuky nesmí obsahovat více než 5 % kyseliny erukové z celkového množství mastných kyselin.
§ 2 Přípustný obsah kyseliny erukové v některých potravinách
Obsah kyseliny erukové
a) v olejích, tucích a jejich směsích, které jsou určeny k lidské spotřebě,
b) v potravinách, k nimž byly přidány oleje, tuky nebo jejich směsi,
nesmí překročit 5 % z celkového množství mastných kyselin v tukové složce.
Vyhláška 299/2012 Sb., § 2 stanovuje, že oleje, tuky a potraviny s přidanými oleji nebo tuky nesmí obsahovat více než 5 % kyseliny erukové z celkového množství mastných kyselin.
Co to znamená v praxi
Výrobci potravin musí zajistit, aby oleje, tuky a jejich směsi určené k lidské spotřebě nepřekročily limit 5 % kyseliny erukové.
Potraviny, do kterých byly přidány oleje, tuky nebo jejich směsi, musí mít v tukové složce také maximálně 5 % kyseliny erukové.
Spotřebitelé mají právo na to, aby kupované potraviny splňovaly tento limit pro kyselinu erukovou.
Příklad
Výrobce margarínu (směs tuků) musí zajistit, aby v jeho výrobku nepřekročil obsah kyseliny erukové 5 % z celkového množství mastných kyselin.
Na co si dát pozor
Limit 5 % se vztahuje na celkové množství mastných kyselin v tukové složce dané potraviny.