§ 4 zákon, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb. – Ozařování potravin
Zákon, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb. · 306/2000 Sb.
Stručně: Paragraf 4 zákona 306/2000 stanovuje pravidla pro ozařování potravin ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením a povinnosti pro osoby, které tuto činnost provádějí, a pro dovozce takto ošetřených potravin. Potraviny a potravinové suroviny lze ozařovat ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením jen tehdy, pokud to stanoví vyhláška a za podmínek v ní uvedených. (§ 4 zákona č. 306/2000 Sb., zákon, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb., stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Ozařování potravin
- Týká se: objednatel, ministerstvo
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „dokumentaci podle písmena b) uchovávat po dobu 5 let.“
- Odkazuje na: § 4a
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 306/2000 Sb.
(1) Ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením lze ozařovat pouze potraviny a potravinové suroviny stanovené vyhláškou. Při ozařování těchto potravin a potravinových surovin musí být dodrženy podmínky stanovené vyhláškou. Ostatní potraviny a potravinové suroviny mohou být ozařovány pouze se souhlasem a za podmínek stanovených Ministerstvem zdravotnictví.
(2) Osoba provádějící ozařování potravin a potravinových surovin ionizujícím zářením musí
a) být k této činnosti odborně způsobilá,
b) vést dokumentaci o způsobu ozáření potravin, druhu a množství ozářených potravin a potravinových surovin, označení šarže, objednatele a příjemce ozářených potravin, datu ozáření, obalových materiálech použitých během ozáření, údajích sloužících ke kontrole ozařovacího procesu včetně údajů o průběžné technologické dozimetrické kontrole použité dávky s detaily zahrnujícími limitní, nejnižší a nejvyšší absorbovanou dávku záření a jeho povahu, odkaz na validační měření, údaj o zvláštních podmínkách při ozáření (například teplota, interní atmosféra),
c) dokumentaci podle písmena b) uchovávat po dobu 5 let.
(3) Dovozce může dovážet potraviny a potravinové suroviny ošetřené ionizujícím zářením, pokud
a) byly ošetřeny ionizujícím zářením v souladu s podmínkami stanovenými vyhláškou,
b) jsou doprovázeny doklady podle odstavce 2 písm. b).“.
22. Za § 4 se vkládá nový § 4a, který včetně poznámky pod čarou č. 10d) zní:
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny a potravinové suroviny lze ozařovat ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením jen tehdy, pokud to stanoví vyhláška a za podmínek v ní uvedených.
- Ostatní potraviny lze ozařovat pouze se souhlasem a za podmínek stanovených Ministerstvem zdravotnictví.
- Osoba ozařující potraviny ionizujícím zářením musí být odborně způsobilá a musí vést podrobnou dokumentaci o ozáření, kterou uchovává po dobu 5 let.
- Dovozce smí dovážet potraviny ošetřené ionizujícím zářením, pokud byly ošetřeny podle vyhlášky a jsou k nim přiloženy potřebné doklady.
Příklad
Pekař chce ozařovat mouku ionizujícím zářením, aby prodloužil její trvanlivost. Musí zjistit, zda je ozařování mouky povoleno vyhláškou. Pokud ne, musí požádat Ministerstvo zdravotnictví o souhlas a dodržet jím stanovené podmínky. Pokud souhlas získá, musí zajistit, aby ozařování prováděla odborně způsobilá osoba, která bude vést a po dobu 5 let uchovávat veškerou předepsanou dokumentaci o procesu ozáření.
Na co si dát pozor
- Ozařování potravin je přísně regulováno a je možné jen pro vybrané potraviny a za stanovených podmínek.
- Dovozce ozařovaných potravin musí zajistit, že tyto potraviny byly ošetřeny v souladu s českými předpisy a že k nim má veškerou požadovanou dokumentaci.
- Dokumentace o ozáření potravin ionizujícím zářením musí být uchovávána po dobu 5 let.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 4 Ozařování potravin (Zákon o potravinách a tabákových výrobcí)§ 8 (Vyhláška o podmínkách ozařování potravin)§ 9 Účinnost (Vyhláška o podmínkách ozařování potravin)§ 15 (Vyhláška o radiační ochraně a zabezpečen)§ 19 (Zákon o potravinách a tabákových výrobcí)