§ 17 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Přeprava
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 327/1997 Sb. · § 17 · Správní právo
Stručně: Paragraf 17 stanovuje pravidla pro přepravu masných výrobků, konkrétně pro nebalené masné výrobky v technologických obalech a pro přepravní teploty masných výrobků s výjimkou masných konzerv.
§ 17 Přeprava
(1) Nebalené masné výrobky v technologických obalech se přepravují volně ložené v přepravních obalech, chráněny před deformací a znečištěním.
(2) Masné výrobky, s výjimkou masných konzerv, se přepravují při teplotách uvedených v příloze č. 4, přičemž po dobu přepravy se může teplota zvýšit až o 2 °C.
ODDÍL 3
Paragraf 17 stanovuje pravidla pro přepravu masných výrobků, konkrétně pro nebalené masné výrobky v technologických obalech a pro přepravní teploty masných výrobků s výjimkou masných konzerv.
Co to znamená v praxi
Nebalené masné výrobky, které jsou v technologických obalech (např. přepravky), se musí přepravovat volně ložené v přepravních obalech tak, aby byly chráněny před poškozením a znečištěním.
Při přepravě masných výrobků (kromě masných konzerv) je nutné dodržet teploty uvedené v příloze č. 4 vyhlášky.
Během přepravy se může teplota masných výrobků (opět s výjimkou masných konzerv) zvýšit maximálně o 2 °C oproti stanovené teplotě.
Na co si dát pozor
Je třeba zajistit, aby přepravní obaly dostatečně chránily nebalené masné výrobky před deformací a znečištěním.
Je nezbytné kontrolovat teplotu masných výrobků během přepravy, aby nedošlo k překročení povoleného zvýšení o 2 °C.
Příloha č. 4 vyhlášky obsahuje konkrétní teploty, které je nutné pro přepravu masných výrobků dodržet.