§ 9 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Prodej
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 327/1997 Sb. · § 9 · Správní právo
Stručně: Paragraf 9 stanovuje pravidla pro prodej masa, přičemž odkazuje na požadavky pro skladování a přepravu a specifikuje, jak má být prodáváno nebalené, mleté nebo krájené maso.
§ 9 Prodej
(1) Při prodeji platí stejné požadavky jako při skladování a přepravě.
(2) Nebalené maso musí být prodáváno v takové podobě, aby umožňovalo identifikaci tržního druhu nebo části těla jatečného zvířete.
(3) Mleté nebo krájené maso smí být připravováno jen před spotřebitelem, pokud se nejedná o mleté nebo krájené maso balené.
ODDÍL 2
Paragraf 9 stanovuje pravidla pro prodej masa, přičemž odkazuje na požadavky pro skladování a přepravu a specifikuje, jak má být prodáváno nebalené, mleté nebo krájené maso.
Co to znamená v praxi
Při prodeji masa se musí dodržovat stejné podmínky, které jsou stanoveny pro jeho skladování a přepravu (např. teploty, ochrana před sluncem, hygiena dopravních prostředků).
Nebalené maso musí být prodáváno tak, aby spotřebitel mohl snadno poznat, o jaký druh masa nebo část zvířete se jedná.
Mleté nebo krájené maso smí být připravováno (mleto nebo krájeno) přímo před zákazníkem, pokud se nejedná o maso, které je již zabalené.
Na co si dát pozor
Prodejce musí zajistit, aby podmínky prodeje odpovídaly přísným požadavkům na skladování a přepravu masa, aby nedošlo k jeho znehodnocení.
Při prodeji nebaleného masa je klíčová jasná identifikace, aby nedošlo k záměně a spotřebitel věděl, co kupuje.
Mletí nebo krájení masa mimo balené výrobky je povoleno pouze v přítomnosti spotřebitele, což zajišťuje čerstvost a transparentnost.