§ 9 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici – DEHYDRATOVANÉ VÝROBKY A OCHUCOVADLA
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici · 331/1997 Sb. · § 9 · Správní právo
Stručně: Paragraf 9 vyhlášky 331/1997 Sb. definuje, co se pro účely této vyhlášky rozumí „dehydratovaným výrobkem“, „ochucovadlem“ a „studenou omáčkou nebo dresinkem“.
§ 9 DEHYDRATOVANÉ VÝROBKY A OCHUCOVADLA
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) dehydratovaným výrobkem potravina vzniklá smísením složek se sníženým obsahem vlhkosti, pastovité nebo sypké konzistence, která se před konzumací obnoví zejména tekutinou,
b) ochucovadlem výrobek určený k dochucení nebo zvýraznění chuti, zejména směs hydrolyzátů bílkovin nebo směs výtažků z koření a dalších extraktů nebo past a látek zvýrazňujících chuť, určený k dochucení nebo zvýraznění chuti,
c) studenou omáčkou nebo dresinkem tekutý nebo emulzní výrobek používaný jako chuťová příloha k pokrmům a salátům, vyrobený zejména z jedlých olejů, zahušťovadel, stabilizátorů, emulgátorů, zeleniny, ovoce, koření a mléčných výrobků.
Paragraf 9 vyhlášky 331/1997 Sb. definuje, co se pro účely této vyhlášky rozumí „dehydratovaným výrobkem“, „ochucovadlem“ a „studenou omáčkou nebo dresinkem“.
Co to znamená v praxi
Dehydratovaný výrobek je potravina, která má snížený obsah vlhkosti (je pastovitá nebo sypká) a před konzumací se musí obnovit, typicky přidáním tekutiny (např. instantní polévky, kaše).
Ochucovadlo je výrobek, jehož hlavním účelem je dochutit nebo zvýraznit chuť jiného jídla. Může jít o směsi hydrolyzátů bílkovin, výtažků z koření, extraktů nebo past.
Studená omáčka nebo dresink je tekutý nebo emulzní výrobek, který se používá jako příloha k pokrmům a salátům. Typicky se vyrábí z olejů, zahušťovadel, stabilizátorů, emulgátorů a dalších ingrediencí jako zelenina, ovoce, koření nebo mléčné výrobky.
Na co si dát pozor
Tyto definice jsou specifické „pro účely této vyhlášky“, což znamená, že se mohou lišit od obecného chápání těchto pojmů nebo od definic v jiných právních předpisech.
U dehydratovaných výrobků je klíčové, že se před konzumací musí obnovit tekutinou.
U ochucovadel je podstatný jejich účel – dochucení nebo zvýraznění chuti.
U studených omáček a dresinků je důležitá jejich forma (tekutá nebo emulzní) a způsob použití (chuťová příloha).
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.