§ 8 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich – Označování
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich · 332/1997 Sb. · Správní právo
Stručně: Paragraf 8 vyhlášky 332/1997 Sb. stanovuje, jaké konkrétní informace musí být uvedeny na obalech zpracovaného ovoce a zeleniny, brambor a výrobků z nich, nad rámec obecných požadavků daných jinými předpisy. Na obalech potravin z jednoho druhu ovoce musí být jasně uvedeno, o jaký druh ovoce se jedná (např. "jablečná přesnídávka"). (§ 8 zákona č. 332/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Označování
- Částka nebo sazba (odst. 4): „U výrobků, kde je obsah rozpustné (refraktometrické) sušiny nižší než 63 %, je nutno uvést slova „po otevření uchovejte na chladném místě““
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 332/1997 Sb.
(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním předpise1) se dále uvede
a) použitý druh ovoce u potravin jednodruhových,
b) obsah alkoholu v objemových procentech u ovoce v lihu,
c) název skupiny, podskupiny a písmeno a) i písmeno b), jestliže je uvedeno v příloze č. 2,
d) množství ovoce v gramech obsažených ve 100 gramech výrobku,
e) množství cukru v gramech obsaženého ve 100 gramech výrobku stanoveno refraktometricky při 20 °C u hotového výrobku s tolerancí +/- 3 refraktometrické stupně,
f) skutečnost, že k přibarvení výrobku bylo použito šťávy z červené řepy.
(2) Sušené bobule hroznů révy vinné lze označovat pouze názvem „Rozinky“ nebo „Hrozinky“.
(3) Jsou-li pro výrobu džemu použity pouze meruňky sušené jinak než sublimačním sušením, je nutno ve výčtu použitých surovin uvést slova „sušené meruňky“.
(4) U výrobků, kde je obsah rozpustné (refraktometrické) sušiny nižší než 63 %, je nutno uvést slova „po otevření uchovejte na chladném místě“. Tento údaj není zapotřebí uvádět u jednoporcových balení a u výrobků, které byly konzervovány přidáním konzervačního prostředku, nikoli u výrobků ošetřených konzervačními prostředky pouze na povrchu.
(5) U citrusové marmelády obsahující kousky kůry citrusu se vyznačí způsob krájení citrusové kůry.
(6) Pokud citrusová marmeláda neobsahuje kůru citrusu, je nutno uvést „neobsahuje kůru citrusu.
(7) Upravené čerstvé chlazené ovoce se vždy na spotřebitelském obalu označí
a) datem použitelnosti,
b) teplotou skladování.
(8) Přípustné záporné hmotnostní odchylky při plnění spotřebitelských balení jsou uvedeny v příloze č. 4.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Na obalech potravin z jednoho druhu ovoce musí být jasně uvedeno, o jaký druh ovoce se jedná (např. "jablečná přesnídávka").
- U ovoce konzervovaného v lihu je povinné uvést obsah alkoholu v objemových procentech.
- Je nutné uvádět množství ovoce a cukru v gramech na 100 gramů výrobku, přičemž u cukru se měření provádí specifickou refraktometrickou metodou.
- U výrobků s nižším obsahem rozpustné sušiny (pod 63 %) je povinné upozornění na nutnost uchovávat je po otevření v chladu, s výjimkami pro jednoporcová balení a výrobky konzervované určitým způsobem.
Na co si dát pozor
- Sušené bobule hroznů révy vinné smí být označovány pouze jako „Rozinky“ nebo „Hrozinky“.
- Pokud je džem vyroben ze sušených meruněk, které nebyly sušeny sublimací, musí být tato skutečnost výslovně uvedena ve výčtu surovin.
- U citrusové marmelády je nutné specifikovat způsob krájení kůry, nebo naopak uvést, že kůru neobsahuje.
- Upravené čerstvé chlazené ovoce musí mít na obalu vždy uvedeno datum použitelnosti a doporučenou teplotu skladování.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 64a Odborná způsobilost k označování hospodářskýc (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 19 Označování hospodářských zvířat (Zákon České národní rady o plemenitbě ho)§ 1 VYHLÁŠKA O TECHNICKÝCH ZAŘÍZENÍCH A O OZNAČOV (Vyhláška o technických zařízeních a o oz)§ 3 Způsob označování, technologické požadavky pr (Vyhláška o technických zařízeních a o oz)§ 13 Označování výrobků (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)