§ 3 Vyhláška Ministerstva zemědělství o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků – Orgány dozoru před odběrem vzorku zjistí2) a) u potravin…

§ 3 (1) Orgány dozoru před odběrem vzorku zjistí2) a) u potravin určených pro spotřebitele označení šarže podle údajů na obalu potraviny určené pro spotřebitele a podle průvodních dokladů, b) u surovin označení šarže podle vnějších obalů a podle průvodních dokladů, c) hmotnost nebo objem šarže nebo počet jednotek v šarži, d) druh a velikost obalu, jeho číslování nebo jiné označení, e) případnou zjevnou přítomnost různorodých částí šarže, přičemž při jejich zjištění musí být vzorek odebrán z každé takové části šarže zvlášť; každá takto odebraná část šarže je považována za samostatnou šarži. (2) Před odběrem vzorku se určí a) účel odběru, b) postup odběru, c) potřebné druhy zkoušek, d) vymezení jednotky při odběru; u jednotky potraviny nebo suroviny počet kusů, objem nebo hmotnost, u dílčího vzorku objem nebo hmotnost, e) rozsah výběru (symbol n), kterým se rozumí počet jednotek výběru, z něhož každá jednotka výběru se zkouší samostatně, f) celková hmotnost nebo celkový objem vzorku potřebný k provedení kontrol a laboratorních zkoušek, kombinací rozsahu výběru a druhů zkoušek, g) potřebný počet balení nebo dílčích vzorků odebraných s ohledem na druhy zkoušek. (3) V případě, že se potravina nebo surovina nachází současně ve více obalech, zejména v přepravních nebo ve skupinových obalech, použije se vícestupňový odběr vzorku tak, že se zvolí a) v prvním stupni primární vzorek, kterým je přepravní obal, b) ve druhém stupni sekundární vzorek, kterým je skupinové balení odebrané z přepravního obalu, c) vzorek v dalších stupních obdobně podle písmene b) tak, aby v posledním stupni byl odebrán dílčí vzorek z balení určeného pro spotřebitele, popřípadě z vnějšího obalu. (4) Vzorek se musí odebrat a připravit tak, aby nedošlo k jeho znehodnocení nebo změně ovlivňující výsledek zkoušky. V průběhu odběru a přípravy laboratorního vzorku musí být provedena taková předběžná opatření, aby se zabránilo veškerým změnám, které by ovlivnily výsledek zkoušek.