§ 11a vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy – Přísady použité při výrobě plastových výrobků…
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy · 38/2001 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 11a stanovuje, že přísady použité při výrobě plastových výrobků určených pro styk s potravinami, které jsou zároveň povoleny jako potravinářské přídatné látky nebo látky určené k aromatizaci, se nesmějí uvolňovat do potravin v množstvích, která by měla technologickou funkci, překračovala stanovené limity nebo limity upravené v § 11. (§ 11a zákona č. 38/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Odkazuje na: § 11
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 38/2001 Sb.
(1) Pokud jsou při výrobě plastových výrobků určených pro styk s potravinami použity přísady, které jsou povoleny jako potravinářské přídatné látky nebo látky určené k aromatizaci potravin podle zvláštních právních předpisů3), nesmějí se tyto látky uvolňovat do potravin,
a) v množstvích, která mají technologickou funkci v hotových potravinách,
b) v nichž jsou povoleny jako potravinářské přídatné látky nebo látky určené k aromatizaci, v množstvích překračujících omezení stanovená podle zvláštních právních předpisů nebo omezení upravených v § 11; dodržení tohoto ustanovení se posuzuje podle omezení, které je přísnější,
c) v nichž nejsou povoleny jako potravinářské přídatné látky nebo látky k aromatizaci v množstvích překračujících omezení upravená v § 11.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci plastových obalů a nádob pro potraviny musí zajistit, aby se z nich do potravin neuvolňovaly přísady, které by mohly ovlivnit vlastnosti potravin nebo překročit povolené limity.
- Pokud je přísada zároveň potravinářskou přídatnou látkou nebo látkou k aromatizaci, nesmí se do potravin uvolnit v množství, které by v nich plnilo technologickou funkci (např. barvilo, konzervovalo).
- Množství uvolněných látek musí být vždy pod limity stanovenými pro potravinářské přídatné látky/aromatizační látky nebo pod limity upravenými v § 11, přičemž platí vždy ten přísnější limit.
- Pokud přísada není povolena jako potravinářská přídatná látka nebo látka k aromatizaci, nesmí se uvolňovat v množstvích překračujících omezení upravená v § 11.
Na co si dát pozor
- Je nutné sledovat jak limity pro potravinářské přídatné látky/aromatizační látky, tak i limity upravené v § 11, a aplikovat ten přísnější.
- Výrobci musí mít kontrolu nad složením plastových výrobků a nad migrací látek z nich do potravin.
- Uvolňování látek, které by měly technologickou funkci v hotových potravinách, je zakázáno, i kdyby šlo o povolené přísady.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.