§ 17 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy – POŽADAVKY NA VÝROBKY Z KOVOVÝCH MATERIÁLŮ
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy · 38/2001 Sb. · § 17 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky 38/2001 stanovuje, jaké kovy, slitiny a pájky mohou být použity pro výrobu kovových výrobků určených pro styk s potravinami a jaké hygienické a povrchové požadavky musí tyto výrobky splňovat.
§ 17 POŽADAVKY NA VÝROBKY Z KOVOVÝCH MATERIÁLŮ
(1) Pro výrobu výrobků z kovových materiálů mohou být použity kovy, slitiny a pájky uvedené v příloze č. 8.
(2) Povrchová úprava výrobků z kovových materiálů musí vyhovovat hygienickým požadavkům uvedeným v § 20.
(3) Vnější i vnitřní povrch výrobků z kovů musí být čistý, hladký, bez makroskopicky viditelných trhlin, skvrn, zjevných rýh, známek koroze, otřepků, zalisovaných předmětů, promáčklin, výdutin, ostřin nebo ostrých přelisků. Je přípustný jen takový stupeň deformace kovových výrobků, který neovlivní nepříznivě jejich funkci.
(4) Na vnitřním povrchu kovových výrobků, včetně vnitřní lakové vrstvy, se nesmějí vyskytovat kapky pájky nebo jiné zbytky kovů a jejich slitin, popřípadě kapky těsnicí hmoty, s výjimkou natavenin pájky u plechovek vyrobených přeplátováním.
HLAVA IV
Paragraf 17 vyhlášky 38/2001 stanovuje, jaké kovy, slitiny a pájky mohou být použity pro výrobu kovových výrobků určených pro styk s potravinami a jaké hygienické a povrchové požadavky musí tyto výrobky splňovat.
Co to znamená v praxi
Pro výrobu kovových výrobků, které přijdou do styku s potravinami, je možné použít pouze specifické kovy, slitiny a pájky uvedené v příloze č. 8 vyhlášky.
Povrchová úprava těchto kovových výrobků musí splňovat hygienické požadavky, které jsou blíže specifikovány v § 20 vyhlášky.
Vnitřní i vnější povrch kovových výrobků musí být bez vad jako jsou trhliny, skvrny, koroze, otřepy nebo promáčkliny, a musí být čistý a hladký.
Na vnitřním povrchu kovových výrobků, včetně lakové vrstvy, nesmí být zbytky pájky nebo jiných kovů, s výjimkou natavenin pájky u plechovek vyrobených přeplátováním.
Na co si dát pozor
Deformace kovových výrobků je přípustná pouze do takové míry, aby negativně neovlivnila jejich funkci.
Je nutné kontrolovat, zda použité kovy a pájky odpovídají seznamu v příloze č. 8.
Zejména u vnitřních povrchů je třeba dbát na absenci jakýchkoli zbytků kovů nebo těsnicí hmoty, kromě specifických výjimek.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.