§ 20 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy – POŽADAVKY NA POVRCHOVOU ÚPRAVU VÝROBKŮ URČENÝCH PRO STYK S POTRAVINAMI
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy · 38/2001 Sb. · § 20 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 20 vyhlášky 38/2001 stanovuje konkrétní požadavky na povrchové úpravy výrobků, které přicházejí do styku s potravinami, aby byla zajištěna jejich bezpečnost a stabilita během používání.
§ 20 POŽADAVKY NA POVRCHOVOU ÚPRAVU VÝROBKŮ URČENÝCH PRO STYK S POTRAVINAMI
(1) Povrchová úprava (zejména lakováním, pocínováním, povlakem z plastů, glazováním, smaltováním) musí být souvislá, stejnoměrně nanesená, s minimálním množstvím mikroskopických pórů, dobře lpící na výrobku. Po dobu používání výrobku určeného pro styk s potravinami se při předepsaných podmínkách používání povrchová úprava nesmí odlupovat, mít zjevné rýhy, trhliny, puchýřky nebo jiná porušení. Pokud se povrch výrobků moří, nesmějí se vyskytovat nemořená místa.
(2) Seznam přípustných materiálů a technologií pro povrchové úpravy výrobků určených pro styk s potravinami je uveden v příloze č. 10.
(3) Povrchová úprava výrobků lakováním musí být vyrobena z látek uvedených v příloze č. 11.
(4) Nesilikátové a nekovové povrchové úpravy výrobků určených pro styk s potravinami musí splňovat hygienické požadavky uvedené v bodě 7 přílohy č. 11.
(5) Na výrobu kovových výrobků určených pro styk s potravinami je přípustné oboustranné olejování plechů dioktylsebakátem, butylstearátem, vazelínovým olejem, methylestery mastných kyselin C12-C18 z přírodních olejů a tuků a polypropylénovým olejem. Množství maziva na jedné straně smí být nejvýše 0,25 g.dm-2.
(6) Na výrobu kovových výrobků určených pro styk s potravinami je přípustná pasivace pocínovaných plechů v lázni s obsahem chromanu nebo dvojchromanu. Zbytky pasivační lázně musí být z plechu odstraněny řádným vymytím.
HLAVA VI
Paragraf 20 vyhlášky 38/2001 stanovuje konkrétní požadavky na povrchové úpravy výrobků, které přicházejí do styku s potravinami, aby byla zajištěna jejich bezpečnost a stabilita během používání.
Co to znamená v praxi
Povrchové úpravy, jako je lakování nebo smaltování, musí být bezchybné, souvislé a pevně držet na výrobku, aby se zabránilo uvolňování látek do potravin.
Během používání nesmí dojít k poškození povrchové úpravy (např. odlupování, praskliny), což by mohlo ohrozit hygienickou nezávadnost výrobku.
Pro povrchové úpravy a jejich materiály jsou stanoveny konkrétní seznamy povolených látek a technologií, které jsou uvedeny v přílohách vyhlášky.
U kovových výrobků je povoleno specifické olejování plechů a pasivace pocínovaných plechů, avšak s přesně definovanými podmínkami a limity.
Na co si dát pozor
Je nutné dodržovat předepsané podmínky používání výrobku, aby nedošlo k poškození povrchové úpravy.
Výrobci musí používat pouze materiály a technologie uvedené v příslušných přílohách vyhlášky.
Při pasivaci pocínovaných plechů je klíčové důkladné odstranění zbytků pasivační lázně.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.