§ 11 Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Kysané nebo zakysané mléčné výrobky
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · § 11 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 11 vyhlášky 397/2016 stanovuje, jaké konkrétní údaje musí být uvedeny na obalech bílkovinných mléčných výrobků a jejich směsí, a to nad rámec obecných požadavků na označování potravin.
§ 11 Kysané nebo zakysané mléčné výrobky
(1) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům11) se bílkovinné mléčné výrobky na obale označí
a) názvem druhu nebo skupiny a dále pak názvem podskupiny podle požadavků uvedených v příloze č. 2 k této vyhlášce; u potravinářského kaseinátu se uvede specifikace podle kationtu uvedeného v § 10 odst. 4,
b) čistou hmotností v kilogramech nebo gramech,
c) jménem nebo obchodním názvem a adresou provozovatele potravinářského podniku, který uvádí potravinu na trh,
d) u výrobků dovážených ze třetích zemí názvem země původu a
e) datem výroby nebo jiným označením, podle kterého může být identifikována šarže.
(2) Bílkovinné mléčné výrobky uváděné na trh jako směsi se na obale dále označí
a) slovem „směs...“ následovaným vymezením složek podle nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům11),
b) u potravinářského kaseinátu specifikací podle kationtu uvedeného v § 10 odst. 4 a
c) u mléčné bílkoviny ze syrovátky a u směsi kaseinátů obsahem bílkovin v procentech hmotnostních.
(3) Údaje podle odstavce 1 písm. b) až d) a údaje podle odstavce 2 písm. c) lze uvést pouze v průvodní dokumentaci výrobku.
Paragraf 11 vyhlášky 397/2016 stanovuje, jaké konkrétní údaje musí být uvedeny na obalech bílkovinných mléčných výrobků a jejich směsí, a to nad rámec obecných požadavků na označování potravin.
Co to znamená v praxi
Povinné údaje na obale: Na obalu bílkovinných mléčných výrobků musí být vždy uveden název druhu nebo skupiny výrobku, čistá hmotnost, jméno nebo obchodní název a adresa provozovatele, země původu u dovážených výrobků a datum výroby nebo identifikace šarže.
Specifické požadavky pro směsi: Pokud jde o směsi bílkovinných mléčných výrobků, musí být na obale navíc uvedeno slovo „směs...“ s vymezením složek a u některých typů směsí (potravinářský kaseinát, mléčná bílkovina ze syrovátky) i obsah bílkovin v procentech.
Možnost uvedení v dokumentaci: Některé z těchto údajů (čistá hmotnost, provozovatel, země původu a obsah bílkovin u směsí) mohou být místo na obalu uvedeny pouze v průvodní dokumentaci výrobku.
Na co si dát pozor
Je třeba rozlišovat mezi obecnými požadavky na označování potravin a specifickými požadavky této vyhlášky, které se na bílkovinné mléčné výrobky vztahují navíc.
U dovážených výrobků je klíčové správně uvést zemi původu.
Při uvádění směsí na trh je nutné dbát na přesné vymezení složek a případně i obsahu bílkovin.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.