§ 13 Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Sýry a tvarohy
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · § 13 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 13 stanovuje pravidla pro označování mléčných výrobků, které obsahují jogurt, a pro mléčné výrobky tepelně ošetřené po kysacím procesu nebo obohacené mikroorganismy.
§ 13 Sýry a tvarohy
(1) Jako „jogurtový“ lze označit mléčný výrobek, v němž jogurt tvoří nejméně 50 % hmotnostních tohoto výrobku.
(2) Mléčný výrobek tepelně ošetřený po kysacím procesu a mléčný výrobek obohacený přídavkem mikroorganismů podle přílohy č. 1 k této vyhlášce se označí
a) názvem druhu,
b) obsahem tuku a
c) použitou ochucující složkou.
Paragraf 13 stanovuje pravidla pro označování mléčných výrobků, které obsahují jogurt, a pro mléčné výrobky tepelně ošetřené po kysacím procesu nebo obohacené mikroorganismy.
Co to znamená v praxi
Pokud je mléčný výrobek označen jako „jogurtový“, musí jogurt tvořit minimálně 50 % jeho hmotnosti.
Mléčné výrobky, které byly tepelně ošetřeny po kysacím procesu, nebo ty, do kterých byly přidány specifické mikroorganismy, musí být na obale označeny názvem druhu, obsahem tuku a použitou ochucující složkou.
Na co si dát pozor
Spotřebitel by měl vědět, že označení „jogurtový“ neznamená, že výrobek je čistý jogurt, ale že jogurt tvoří alespoň polovinu jeho hmotnosti.
U tepelně ošetřených mléčných výrobků po kysacím procesu a u výrobků s přidanými mikroorganismy je důležité sledovat uvedené informace o druhu, obsahu tuku a ochucující složce, které jsou povinné.