§ 14 Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – Med
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · § 14 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 14 vyhlášky 490/2025 stanovuje specifické požadavky na jakost čokoládových výrobků, zejména co se týče přidávání rostlinných tuků a jejich označování, a také definuje průměrné množství spotřebitelského balení.
§ 14 Med
(1) Fyzikální a chemické požadavky na jakost čokoládových výrobků jsou uvedeny v příloze č. 14 k této vyhlášce tabulce 1.
(2) Vedle kakaového másla lze do čokolády, mléčné čokolády, mléčné čokolády na vaření, bílé čokolády, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza přidávat rostlinné tuky uvedené v příloze č. 14 k této vyhlášce tabulce 2. Jejich podíl však nesmí být vyšší než 5 % ve výrobku po odečtení celkové hmotnosti všech použitých jiných jedlých složek a nesmí být snížen minimální obsah kakaového másla nebo celkové kakaové sušiny.
(3) Čokolády, do kterých lze přidávat rostlinný tuk podle odstavce 2, se označí slovy „vedle kakaového másla obsahuje rostlinné tuky“. Tento údaj se uvede ve stejném zorném poli jako seznam složek, avšak zřetelně od něj oddělen a minimálně stejně velkými písmeny jako složení.
(4) Průměrným množstvím spotřebitelského balení čokoládových výrobků je hmotnost spotřebitelského balení čokoládových výrobků bez obalu se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky podle přílohy č. 15 k této vyhlášce.
(5) V čokoládách použitých při výrobě mražených krémů se povoluje použití kokosového oleje.
Paragraf 14 vyhlášky 490/2025 stanovuje specifické požadavky na jakost čokoládových výrobků, zejména co se týče přidávání rostlinných tuků a jejich označování, a také definuje průměrné množství spotřebitelského balení.
Co to znamená v praxi
Přidávání rostlinných tuků do čokolády: Do některých typů čokolád (např. mléčná čokoláda, bílá čokoláda) lze přidávat určité rostlinné tuky, ale jejich podíl nesmí překročit 5 % a nesmí snížit minimální obsah kakaového másla nebo celkové kakaové sušiny.
Označování čokolády s rostlinnými tuky: Pokud čokoláda obsahuje povolené rostlinné tuky, musí být na obalu zřetelně uvedeno „vedle kakaového másla obsahuje rostlinné tuky“, a to ve stejném zorném poli jako seznam složek, ale odděleně a stejně velkými písmeny.
Použití kokosového oleje v mražených krémech: Při výrobě mražených krémů, kde je použita čokoláda, je povoleno použití kokosového oleje v této čokoládě.
Na co si dát pozor
Výrobci čokoládových výrobků musí dodržovat přesné limity pro přidávání rostlinných tuků a zajistit správné označení na obalu.
Spotřebitelé by si měli všímat označení „vedle kakaového másla obsahuje rostlinné tuky“, pokud preferují čokoládu bez těchto přídavků.
🔔 Hlídat změny § 14 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.