§ 15 vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – Med (1) Podle původu se med dělí na med květový a med…
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 15 vyhlášky 490/2025 stanovuje, jak se med dělí podle původu a způsobu získávání, a podrobně popisuje, jaké informace musí být uvedeny na etiketě medu pro spotřebitele. Povinné označení původu a zpracování: Na etiketě medu musí být vždy uvedeno, zda jde o med květový nebo medovicový a jakým způsobem byl získán (např. vytočený, plástečkový, lisovaný). (§ 15 zákona č. 490/2025 Sb., vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Med (1) Podle původu se med dělí na med květový a med…
- Týká se: spotřebitel
- Částka nebo sazba (odst. 3): „pro každý jednotlivý podíl ve směsi je přípustná odchylka ve výši 5 %, vypočítaná na základě dokumentace hospodářského subjektu týkající se…“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 490/2025 Sb.
(1) Podle původu se med dělí na med květový a med medovicový.
(2) Podle způsobu získávání nebo obchodní úpravy se med dělí na
a) vytočený med,
b) plástečkový med,
c) lisovaný med,
d) vykapaný med,
e) med s plástečky a
f) pekařský med.
(3) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, v zákoně a vyhlášce o některých způsobech označování potravin se med dále označí
a) původem podle odstavce 1,
b) způsobem získávání nebo obchodní úpravy podle odstavce 2 a
c) zemí nebo zeměmi původu, kde byl sebrán; pokud pochází z více než jedné země, uvedou se země původu, kde byl sebrán, na etiketě v hlavním zorném poli v sestupném pořadí podle jejich podílu na hmotnosti spolu s procentním podílem, který každá z těchto zemí původu představuje; pro každý jednotlivý podíl ve směsi je přípustná odchylka ve výši 5 %, vypočítaná na základě dokumentace hospodářského subjektu týkající se sledovatelnosti.
(4) Označení medu, s výjimkou pekařského medu, lze doplnit
a) informacemi o regionálním, územním nebo místním původu, pokud výrobek pochází zcela z uvedeného zdroje původu,
b) ve vztahu k původu medu podle odstavce 1 názvem „jednodruhový“ nebo „smíšený“,
c) informacemi o původu květů nebo částí rostlin, z nichž pochází, pokud výrobek pochází zcela nebo převážně z uvedeného zdroje a má odpovídající organoleptické, fyzikálně-chemické a mikroskopické charakteristiky odpovídající uvedenému původu, nebo
d) specifickými kritérii jeho jakosti.
(5) V případě, že se jedná o vytočený, lisovaný nebo vykapaný med, nemusí být uveden původ podle odstavce 1 a způsob získávání a obchodní úpravy podle odstavce 2 a výrobek lze označit jenom jako „med“.
(6) Pekařský med musí být na všech obalech označen v blízkosti názvu údajem, že med je určen pouze na vaření, pečení nebo jiné zpracování.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Povinné označení původu a zpracování: Na etiketě medu musí být vždy uvedeno, zda jde o med květový nebo medovicový a jakým způsobem byl získán (např. vytočený, plástečkový, lisovaný).
- Země původu: Je nutné uvést zemi nebo země, odkud med pochází. Pokud je med směsí z více zemí, musí být země uvedeny v sestupném pořadí podle podílu na hmotnosti, včetně procentního podílu každé země.
- Doplňkové informace: Kromě základních údajů lze na etiketě uvést i další informace, jako je regionální původ, zda jde o jednodruhový med, nebo z jakých květů pochází, pokud jsou tyto informace pravdivé a doložitelné.
- Zjednodušené označení pro některé medy: U vytočeného, lisovaného nebo vykapaného medu není nutné uvádět podrobný původ (květový/medovicový) ani způsob získávání, stačí označení „med“.
Na co si dát pozor
- Pekařský med: Pekařský med musí být vždy označen údajem, že je určen pouze na vaření, pečení nebo jiné zpracování, a to v blízkosti názvu.
- Přesnost procentních podílů: Při uvádění zemí původu u směsného medu je sice povolena odchylka 5 % u procentních podílů, ale tato odchylka musí být podložena dokumentací o sledovatelnosti.
- Pravdivost doplňkových informací: Jakékoliv doplňkové informace o původu (regionální, květový) nebo jakosti musí být pravdivé a musí odpovídat skutečným charakteristikám medu.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.