§ 4 vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – Název „tekutý cukr“
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 490/2025 stanovuje specifické požadavky na označování a složení některých druhů cukrů a sirupů, včetně limitů pro protihrudkující látky a zákazu modření cukru. Názvy jako „tekutý cukr“ mohou být doplněny slovem „bílý“, pokud splňují konkrétní fyzikální a chemické požadavky uvedené v příloze vyhlášky. (§ 4 zákona č. 490/2025 Sb., vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Částka nebo sazba (odst. 3): „…sirup“ v případě, že výrobek obsahuje fruktózu v množství více než 5 % hmotnostních v přepočtu na sušinu a obsah glukózy převládá nad obsahem fruktózy…“
- Částka nebo sazba (odst. 4): „Obsah protihrudkujících látek u moučkového cukru je povolen nejvýše do 3 %.“
- Částka nebo sazba (odst. 6): „Cukr se skladuje při relativní vlhkosti nejvýše 70 %.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 490/2025 Sb.
(1) Název „tekutý cukr“, „tekutý invertní cukr“ a „sirup z invertního cukru“ lze doplnit označením „bílý“, pokud jsou splněny fyzikální a chemické požadavky uvedené v příloze č. 2 k této vyhlášce tabulce 8.
(2) V případě, že sirup z invertního cukru obsahuje krystalky cukru, označí se na etiketě slovem „krystalický“.
(3) Označení „glukózový sirup“ se změní na označení „glukózo-fruktózový sirup“ a označení „sušený glukózový sirup“ se změní na označení „sušený glukózo-fruktózový sirup“ v případě, že výrobek obsahuje fruktózu v množství více než 5 % hmotnostních v přepočtu na sušinu a obsah glukózy převládá nad obsahem fruktózy, anebo se změní na označení „fruktózo-glukózový sirup“ nebo „sušený fruktózo-glukózový sirup“ v případě, že obsah fruktózy převládá nad obsahem glukózy.
(4) Obsah protihrudkujících látek u moučkového cukru je povolen nejvýše do 3 %.
(5) Cukr nelze podrobit modření.
(6) Cukr se skladuje při relativní vlhkosti nejvýše 70 %.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Názvy jako „tekutý cukr“ mohou být doplněny slovem „bílý“, pokud splňují konkrétní fyzikální a chemické požadavky uvedené v příloze vyhlášky.
- Pokud sirup z invertního cukru obsahuje krystalky, musí být na etiketě označen jako „krystalický“.
- Označení „glukózový sirup“ nebo „sušený glukózový sirup“ se mění na „glukózo-fruktózový sirup“ nebo „sušený glukózo-fruktózový sirup“, pokud obsahuje více než 5 % fruktózy a glukóza převládá; v opačném případě (převládá fruktóza) se mění na „fruktózo-glukózový sirup“ nebo „sušený fruktózo-glukózový sirup“.
- Moučkový cukr smí obsahovat nejvýše 3 % protihrudkujících látek.
Na co si dát pozor
- Cukr nesmí být modřen.
- Cukr se musí skladovat při relativní vlhkosti nejvýše 70 %.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.