§ 3 vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu – K výrobě aromat lze použít pouze látky
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu · 52/2002 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 52/2002 stanovuje, že k výrobě aromat lze použít pouze látky, které neohrožují zdraví spotřebitele a neuvádějí ho v omyl, přičemž konkrétní povolené látky a podmínky jejich použití jsou uvedeny v přílohách 1 až 7. Výrobci aromat musí zajistit, aby látky, které používají, byly zdravotně nezávadné a nezavádějící pro spotřebitele. (§ 3 zákona č. 52/2002 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 52/2002 Sb.
(1) K výrobě aromat lze použít pouze látky, které svými vlastnostmi a použitými koncentracemi nepředstavují zdravotní nebezpečí pro spotřebitele a jejichž používání neuvede spotřebitele v omyl.
(2) Látky uvedené v přílohách 1 až 6 mohou být v aromatech přítomny jen v množství, v čistotě a za podmínek stanovených v těchto přílohách, přičemž
a) příloha č. 1 stanoví látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů. U některých látek bylo doplněno číslo seznamu obchodovaných látek. Dále je povoleno použít rumový éter,
b) příloha č. 2 stanoví látky, které nemají číslo chemických abstraktů a které se označují kódovací soustavou Rady Evropy,
c) příloha č. 3 stanoví chemické látky, které nejsou uvedeny v přílohách č. 1 a 2,
d) příloha č. 4 stanoví látky původu rostlinného nebo živočišného (například silice, extrakty, oleoresiny), definované číslem Asociace výrobců aromat,
e) příloha č. 5 stanoví látky povolené k aromatizaci potravin pro kojeneckou a dětskou výživu,
f) příloha č. 6 stanoví chemické požadavky na aromata a aromatizované potraviny a mikrobiologické požadavky.
(3) Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin uvádí příloha č. 7.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci aromat musí zajistit, aby látky, které používají, byly zdravotně nezávadné a nezavádějící pro spotřebitele.
- Pro konkrétní látky, které lze použít v aromatech, je nutné dodržovat množství, čistotu a podmínky stanovené v přílohách 1 až 6.
- Příloha č. 5 specifikuje látky povolené pro aromatizaci potravin určených pro kojence a malé děti.
- Příloha č. 7 stanovuje pravidla pro použití kofeinu a chininu v potravinách.
Na co si dát pozor
- Látky uvedené v přílohách 1 až 6 mohou být v aromatech přítomny jen v množství, v čistotě a za podmínek stanovených v těchto přílohách.
- Příloha č. 6 stanoví chemické a mikrobiologické požadavky na aromata a aromatizované potraviny.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.