§ 30 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o základních podmínkách dodávky zemědělských výrobků a zemědělských potřeb – Jatečná zvířata

Stručně

Paragraf 30 stanoví, že zemědělská organizace odpovídá za vady jatečných zvířat zjištěné po porážce, pokud veterinární prohlídka shledá maso, orgány nebo tuk nepoživatelnými, avšak neodpovídá za vady způsobené technologickým postupem porážky.

Co to znamená v praxi

• Pokud je po porážce zjištěno, že maso, orgány nebo tuk dodaného jatečného zvířete jsou nepoživatelné na základě veterinární prohlídky, nese za to odpovědnost zemědělská organizace, která zvíře dodala.
• Tato odpovědnost se týká vad, které jsou přítomny ve zvířeti a vedou k nepoživatelnosti jeho částí.
• Zemědělská organizace však není odpovědná za vady, které vzniknou až v průběhu samotného technologického procesu porážky, například kvůli chybám v postupu na jatkách.

Na co si dát pozor

• Rozhodující pro určení odpovědnosti je výsledek veterinární prohlídky, která posoudí nepoživatelnost masa, orgánů nebo tuku.
• Je důležité rozlišovat mezi vadami, které zvíře mělo již před porážkou (za ty odpovídá dodavatel), a vadami vzniklými během porážky (za ty dodavatel neodpovídá).