§ 13 vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Požadavky na jakost a označování jedlých tuků a olejů…
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 77/2003 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 13 vyhlášky 77/2003 stanovuje požadavky na jakost a označování jedlých tuků a olejů, přičemž v mnoha ohledech odkazuje na předpisy Evropských společenství a specifikuje označení pro vepřové sádlo a výběrový hovězí lůj. (§ 13 zákona č. 77/2003 Sb., vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 77/2003 Sb.
(1) Požadavky na jakost a označování jedlých tuků a olejů jsou upraveny předpisy Evropských společenství.13)
(2) Jedlý tuk a jedlý olej se označí názvem druhu, skupiny a podskupiny podle přílohy č. 7 tabulky 1. To neplatí pro roztíratelné tuky a směsné roztíratelné tuky, které se označí podle předpisu Evropských společenství.12)
(3) Jedlý tuk nebo jedlý olej vyrobený z geneticky modifikované suroviny nebo surovin se označí podle předpisů Evropských společenství.14)
(4) Jako „vepřové sádlo“ se označí vepřový tuk získaný škvařením pouze syrového vepřového sádla hřbetního a plstního, přičemž musí splňovat hodnoty uvedené v příloze č. 11 tabulce 1.
(5) Jako „výběrový hovězí lůj“ se označí hovězí lůj získaný tavením pouze syrového hovězího loje ledvinového, osrdečníkového, obžaludkového a střevního při nízké teplotě, přičemž musí splňovat hodnoty uvedené v příloze č. 11 tabulce 2.
(6) Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů jsou uvedeny v příloze č. 12 tabulce 1.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Označování jedlých tuků a olejů musí odpovídat názvu druhu, skupiny a podskupiny podle přílohy č. 7 tabulky 1, s výjimkou roztíratelných a směsných roztíratelných tuků, které se řídí předpisy Evropských společenství.
- Pokud je jedlý tuk nebo olej vyroben z geneticky modifikované suroviny, musí být označen podle předpisů Evropských společenství.
- Označení „vepřové sádlo“ a „výběrový hovězí lůj“ je vyhrazeno pouze pro tuky splňující specifické podmínky získávání a hodnoty uvedené v příloze č. 11.
- Přípustné odchylky v hmotnosti a objemu balení jedlých tuků a olejů jsou stanoveny v příloze č. 12 tabulce 1.
Na co si dát pozor
- Výrobci a prodejci musí pečlivě dodržovat pravidla pro označování, zejména u specifických produktů jako vepřové sádlo a hovězí lůj, a také u produktů z geneticky modifikovaných surovin.
- Je nutné sledovat aktuální předpisy Evropských společenství, na které vyhláška v několika bodech odkazuje, neboť ty přímo ovlivňují požadavky na jakost a označování.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.