§ 15 Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Uvádění do oběhu
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 77/2003 Sb. · § 15 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 15 vyhlášky č. 77/2003 Sb. stanovuje pravidla pro skladování, přepravu a uvádění jedlých tuků a olejů do oběhu, včetně teplotních limitů a požadavku na balení pro konečného spotřebitele.
§ 15 Uvádění do oběhu
(1) Jedlé tuky a oleje se skladují a přepravují tak, aby byly chráněny před přímým slunečním světlem.
(2) Teplota při skladování nesmí přesáhnout
a) u rostlinných tuků a olejů 20 °C,
b) u živočišných tuků a olejů, roztíratelných tuků, směsných roztíratelných tuků a tekutých emulgovaných tuků 15 °C,
c) u ztužených a pokrmových tuků 20 °C.
(3) Jedlé rostlinné a živočišné tuky a oleje a výrobky z nich určené pro konečného spotřebitele jsou uváděny do oběhu pouze balené.
(4) Olivový olej se uvádí do oběhu podle předpisů Evropských společenství.15)
Paragraf 15 vyhlášky č. 77/2003 Sb. stanovuje pravidla pro skladování, přepravu a uvádění jedlých tuků a olejů do oběhu, včetně teplotních limitů a požadavku na balení pro konečného spotřebitele.
Co to znamená v praxi
Jedlé tuky a oleje musí být při skladování a přepravě chráněny před přímým slunečním světlem.
Pro různé druhy tuků a olejů jsou stanoveny maximální teploty skladování (např. rostlinné tuky a oleje do 20 °C, živočišné tuky a oleje do 15 °C).
Jedlé rostlinné a živočišné tuky a oleje určené pro konečného spotřebitele se smí prodávat pouze balené.
Uvádění olivového oleje do oběhu se řídí zvláštními předpisy Evropských společenství.
Na co si dát pozor
Nedodržení stanovených teplot skladování může vést ke zhoršení kvality tuků a olejů.
Prodej nebalených jedlých tuků a olejů konečnému spotřebiteli je zakázán.
Při manipulaci s olivovým olejem je nutné znát a dodržovat specifické evropské předpisy.