§ 4 vyhláška ministerstva práce a sociálních věcí o stravování v zařízeních sociální péče – Stravování se poskytuje v souladu se zásadami správné výživy
Vyhláška ministerstva práce a sociálních věcí o stravování v zařízeních sociální péče · 83/1993 Sb. · Sociální zabezpečení · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 83/1993 stanovuje, že stravování v zařízeních sociální péče musí být v souladu se správnou výživou, zohledňovat věk a zdravotní stav strávníků a řídit se stravovacími jednotkami, které definuje jako finanční normu průměrných nákladů na potraviny. (§ 4 zákona č. 83/1993 Sb., vyhláška ministerstva práce a sociálních věcí o stravování v zařízeních sociální péče, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 83/1993 Sb.
Stravování se poskytuje v souladu se zásadami správné výživy, s ohledem na věk, zdravotní stav strávníků a podle stravovacích jednotek. Stravovací jednotkou se v zařízení s celodenním stravováním rozumí finanční norma průměrných nákladů na potraviny připadající na jeden ubytovací den; v zařízení, v němž se neposkytuje celodenní stravování, se stravovací jednotkou rozumí denní finanční norma průměrných nákladů na potraviny připadající na jedno hlavní jídlo (snídani, oběd, večeři), popřípadě jedno vedlejší jídlo.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Zařízení sociální péče musí při poskytování stravy dbát na to, aby jídlo bylo nutričně vyvážené a odpovídalo potřebám strávníků s ohledem na jejich věk a případné zdravotní omezení.
- Pro každého strávníka je stanovena určitá finanční částka (stravovací jednotka), která představuje průměrné náklady na potraviny na den (v případě celodenního stravování) nebo na jedno hlavní či vedlejší jídlo (pokud se neposkytuje celodenní stravování).
- Tato finanční norma slouží jako základ pro plánování a vykazování nákladů na potraviny v zařízeních.
Na co si dát pozor
- Stravování musí být přizpůsobeno individuálním potřebám strávníků, což znamená, že je nutné zohlednit například dietní omezení nebo specifické požadavky vyplývající z věku.
- Definice stravovací jednotky se liší podle toho, zda zařízení poskytuje celodenní stravování, nebo jen jednotlivá jídla.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.