Décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Saumur », « Cabernet de Saumur », « Anjou », « Anjou Villages »

En bref

Ce décret établit les règles spécifiques pour l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Coteaux de l'Aubance", initialement reconnue en 1950. Il définit les conditions de production, de récolte et d'élaboration des vins blancs tranquilles sous cette appellation.

Ce qu'il réglemente

• Les conditions d'attribution de l'appellation d'origine contrôlée "Coteaux de l'Aubance".
• Les zones géographiques où la récolte, la vinification et l'élevage des vins peuvent avoir lieu.
• Les cépages autorisés et les pratiques culturales spécifiques pour la vigne.
• Les exigences de maturité des raisins, les rendements et les normes analytiques des vins.

Qui il concerne

• Les producteurs de vins souhaitant utiliser l'appellation d'origine contrôlée "Coteaux de l'Aubance".
• Les communes situées dans les départements de Maine-et-Loire, Deux-Sèvres, Vienne, Loire-Atlantique et Indre-et-Loire, dont les territoires sont définis pour la production ou la proximité immédiate.

Points clés

• L'appellation "Coteaux de l'Aubance" est réservée aux vins tranquilles blancs.
• Le seul cépage autorisé est le chenin B.
• La densité minimale de plantation est de 4 000 pieds à l'hectare, avec des exceptions pour des densités de 3 300 pieds à l'hectare sous certaines conditions de palissage.
• La récolte des raisins doit être manuelle par tries successives, et les raisins doivent atteindre une surmaturité avec une concentration par passerillage naturel ou pourriture noble.
• Le rendement est fixé à 35 hectolitres par hectare, avec un rendement butoir de 40 hectolitres par hectare.
• Les vins doivent présenter une richesse en sucres d'au moins 238 grammes par litre de moût et un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 14 % vol.
• L'irrigation est interdite.