§ 9a Zákon o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů – Provozovatel potravinářského podniku
Zákon o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů · 110/1997 Sb. · § 9a · Správní právo
Stručně: Paragraf 9a zákona o potravinách stanovuje provozovatelům stravovacích služeb povinnost viditelně a čitelně informovat spotřebitele o nebalených pokrmech a pokrmech balených pro bezprostřední prodej, a to o jejich názvu, alergenech, množství, datu použitelnosti či minimální trvanlivosti a podmínkách uchování nebo návodu k použití.
§ 9a
(1) Provozovatel potravinářského podniku, který provozuje stravovací službu, je povinen při uvádění nebalených pokrmů, pokrmů zabalených v místě prodeje na žádost spotřebitele a pokrmů zabalených bez přítomnosti spotřebitele do hotového balení pro bezprostřední prodej na trh způsobem podle prováděcího právního předpisu viditelně zpřístupnit snadno čitelnou informaci
a) o názvu potraviny podle čl. 9 odst. 1 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011,
b) podle čl. 9 odst. 1 písm. c) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011,
c) o množství pokrmu,
d) o datu použitelnosti nebo o datu minimální trvanlivosti u pokrmů stanovených prováděcím právním předpisem, pokud vhodným způsobem neinformuje spotřebitele, že tyto pokrmy jsou určeny k přímé spotřebě bez skladování,
e) o podmínkách uchování, popřípadě o návodu k použití, u pokrmů stanovených prováděcím právním předpisem.
(2) Na pokrmy, které jsou uváděny na trh při provozování stravovací služby nebalené nebo jsou-li zabaleny v místě prodeje na žádost spotřebitele nebo zabaleny bez přítomnosti spotřebitele do hotového balení pro bezprostřední prodej, se nevztahují ustanovení § 7 až 9 tohoto zákona.
(3) Provozovatel potravinářského podniku, který provozuje stravovací službu, je povinen dodržovat technologické požadavky na výrobu pokrmů a jejich přípravu, požadavky na způsob uvádění pokrmů na trh, podmínky uchovávání a manipulace s pokrmy, smyslové, fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na bezpečnost pokrmů a požadavky na označování pokrmů ve fázi jejich výroby, přípravy nebo uvádění na trh před jejich nabízením spotřebiteli stanovené prováděcím právním předpisem.
Paragraf 9a zákona o potravinách stanovuje provozovatelům stravovacích služeb povinnost viditelně a čitelně informovat spotřebitele o nebalených pokrmech a pokrmech balených pro bezprostřední prodej, a to o jejich názvu, alergenech, množství, datu použitelnosti či minimální trvanlivosti a podmínkách uchování nebo návodu k použití.
Co to znamená v praxi
Provozovatelé restaurací, jídelen, bister a podobných zařízení musí u nebalených jídel a pokrmů připravených k okamžitému prodeji jasně uvádět jejich název a informaci o alergenech.
U těchto pokrmů je také nutné sdělit jejich množství a v určitých případech datum použitelnosti nebo minimální trvanlivosti, pokud nejsou určeny k přímé spotřebě bez skladování.
Pokud je to relevantní, musí být spotřebitel informován o podmínkách uchování pokrmu nebo o návodu k jeho použití.
Na tyto specifické pokrmy se nevztahují obecná ustanovení o označování potravin podle § 7 až 9 zákona o potravinách.
Provozovatelé stravovacích služeb jsou povinni dodržovat technologické, hygienické a další požadavky na výrobu, přípravu, uchovávání a označování pokrmů, které jsou stanoveny prováděcím právním předpisem.
Na co si dát pozor
Informace musí být viditelné a snadno čitelné.
Je třeba rozlišovat mezi pokrmy určenými k přímé spotřebě a těmi, které vyžadují skladování, a podle toho uvádět data použitelnosti/trvanlivosti.
Provozovatelé musí sledovat prováděcí právní předpisy, které specifikují podrobnosti k jednotlivým požadavkům.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.