§ 36 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Prasata
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 36 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 36 vyhlášky 121/1987 stanovuje konkrétní postup, jakým se mají připravit jatečná prasata a jejich orgány k veterinárnímu vyšetření, aby byla zajištěna zdravotní nezávadnost.
§ 36 Prasata
(1) Jatečná prasata musí být před vyšetřením opařena, popřípadě stažena a rozseknuta podélně středem páteřního kanálu; prasata nutně poražená se stahují jen se souhlasem orgánu veterinární péče.3)
(2) Jazyk, průdušnice, jícen, plíce, srdce a játra se vyjímají a odvěšují v přirozené souvislosti.
(3) Slezina, opona (předstěra), žaludek, střeva a děloha se pokládají na prohlížecí stoly, popřípadě na jiná vhodná prohlížecí zařízení.
(4) Ledviny se uvolňují z tukového a vazivového pouzdra a ponechávají u těla zvířete.
(5) Plstní tuk musí být uvolněn tak, aby byla obnažena břišní svalovina.
(6) Při vyjímání orgánů kance (kryptorchida) nesmějí být odstraněna varlata.
Paragraf 36 vyhlášky 121/1987 stanovuje konkrétní postup, jakým se mají připravit jatečná prasata a jejich orgány k veterinárnímu vyšetření, aby byla zajištěna zdravotní nezávadnost.
Co to znamená v praxi
Jatečná prasata musí být před vyšetřením buď opařena, nebo stažena a podélně rozseknuta středem páteřního kanálu.
Určené orgány (jazyk, průdušnice, jícen, plíce, srdce a játra) se vyjímají a odvěšují tak, aby zůstaly v přirozené souvislosti.
Další orgány (slezina, opona, žaludek, střeva a děloha) se pokládají na speciální prohlížecí zařízení.
Ledviny se uvolňují z obalů, ale zůstávají u těla zvířete, a plstní tuk musí být uvolněn tak, aby byla viditelná břišní svalovina.
Na co si dát pozor
U nutně poražených prasat je stažení kůže možné jen se souhlasem orgánu veterinární péče.
Při vyjímání orgánů kance (kryptorchida) je výslovně zakázáno odstranit varlata.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.