§ 4 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Kdo zachází s živočišnými produkty
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 4 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnosti pro každého, kdo zachází s živočišnými produkty, zejména v oblasti hygieny, používání chemických prostředků a vedení evidence.
§ 4
Kdo zachází s živočišnými produkty, je povinen
a) provádět čištění, dezinfekci, popřípadě také dezinsekci a deratizaci jen s použitím schválených a k tomuto účelu určených prostředků,
b) postupovat při používání chemických a biologických prostředků způsobem a podle harmonogramu, jak to vyplývá z programu hygienických a sanitačních opatření, popřípadě podle pokynů orgánu veterinární péče3) a dodržovat ochranné lhůty,
c) provádět pravidelnou kontrolu hygienických podmínek výroby, zejména kontrolu úklidu, čištění a účinnosti dezinfekce i kontrolu osobní hygieny a zdravotního stavu pracovníků přicházejících do styku s živočišnými produkty,
d) vést evidenci o výrobě a expedici svých výrobků, jakož i evidenci o používání chemických a biologických prostředků, obsahující údaje o druhu, množství, popřípadě i koncentraci použitého prostředku, o době jeho použití a o stanovené ochranné lhůtě.
Paragraf 4 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnosti pro každého, kdo zachází s živočišnými produkty, zejména v oblasti hygieny, používání chemických prostředků a vedení evidence.
Co to znamená v praxi
Hygiena a sanitační opatření: Je nutné pravidelně čistit, dezinfikovat a případně dezinsekovat a deratizovat prostory a zařízení, přičemž se smí používat pouze schválené prostředky.
Používání chemických a biologických prostředků: Při jejich aplikaci je třeba dodržovat stanovené postupy a harmonogramy, které vyplývají z hygienických programů nebo pokynů veterinární péče, a respektovat ochranné lhůty.
Kontrola hygienických podmínek: Musí se průběžně kontrolovat úklid, účinnost dezinfekce, osobní hygiena a zdravotní stav zaměstnanců, kteří přicházejí do styku s živočišnými produkty.
Vedení evidence: Je povinné evidovat výrobu a expedici produktů, a také podrobně zaznamenávat používání chemických a biologických prostředků (druh, množství, koncentrace, doba použití, ochranná lhůta).
Na co si dát pozor
Používat pouze schválené a určené prostředky pro čištění, dezinfekci, dezinsekci a deratizaci.
Důsledně dodržovat ochranné lhůty po použití chemických a biologických prostředků.
Pečlivě vést veškerou předepsanou evidenci, která musí obsahovat konkrétní údaje o použitých prostředcích.
🔔 Hlídat změny § 4 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.