Co § 4 znamená v praxi?

Hygiena a sanitační opatření: Je nutné pravidelně čistit, dezinfikovat a případně dezinsekovat a deratizovat prostory a zařízení, přičemž se smí používat pouze schválené prostředky. Používání chemických a biologických prostředků: Při jejich aplikaci je třeba dodržovat stanovené postupy a harmonogramy, které vyplývají z hygienických programů nebo pokynů veterinární péče, a respektovat ochranné lhůty. Kontrola hygienických podmínek: Musí se průběžně kontrolovat úklid, účinnost dezinfekce, osobní hygiena a zdravotní stav zaměstnanců, kteří přicházejí do styku s živočišnými produkty. Vedení evidence: Je povinné evidovat výrobu a expedici produktů, a také podrobně zaznamenávat používání chemických a biologických prostředků (druh, množství, koncentrace, doba použití, ochranná lhůta).

§ 4

§ 4 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Kdo zachází s živočišnými produkty

Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis

Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 121/1987 stanovuje povinnosti pro každého, kdo zachází s živočišnými produkty, zejména v oblasti hygieny, používání chemických prostředků a vedení evidence. Hygiena a sanitační opatření: Je nutné pravidelně čistit, dezinfikovat a případně dezinsekovat a deratizovat prostory a zařízení, přičemž se smí používat pouze schválené prostředky. (§ 4 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)

Klíčová fakta

Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k 7. 10. 2026
Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.

Shrnutí z výkladu níže, závazné je znění zákona.

Kdo zachází s živočišnými produkty, je povinen

a) provádět čištění, dezinfekci, popřípadě také dezinsekci a deratizaci jen s použitím schválených a k tomuto účelu určených prostředků,

b) postupovat při používání chemických a biologických prostředků způsobem a podle harmonogramu, jak to vyplývá z programu hygienických a sanitačních opatření, popřípadě podle pokynů orgánu veterinární péče3) a dodržovat ochranné lhůty,

c) provádět pravidelnou kontrolu hygienických podmínek výroby, zejména kontrolu úklidu, čištění a účinnosti dezinfekce i kontrolu osobní hygieny a zdravotního stavu pracovníků přicházejících do styku s živočišnými produkty,

d) vést evidenci o výrobě a expedici svých výrobků, jakož i evidenci o používání chemických a biologických prostředků, obsahující údaje o druhu, množství, popřípadě i koncentraci použitého prostředku, o době jeho použití a o stanovené ochranné lhůtě.

Srozumitelný výklad

Co to znamená v praxi

Hygiena a sanitační opatření: Je nutné pravidelně čistit, dezinfikovat a případně dezinsekovat a deratizovat prostory a zařízení, přičemž se smí používat pouze schválené prostředky.
Používání chemických a biologických prostředků: Při jejich aplikaci je třeba dodržovat stanovené postupy a harmonogramy, které vyplývají z hygienických programů nebo pokynů veterinární péče, a respektovat ochranné lhůty.
Kontrola hygienických podmínek: Musí se průběžně kontrolovat úklid, účinnost dezinfekce, osobní hygiena a zdravotní stav zaměstnanců, kteří přicházejí do styku s živočišnými produkty.
Vedení evidence: Je povinné evidovat výrobu a expedici produktů, a také podrobně zaznamenávat používání chemických a biologických prostředků (druh, množství, koncentrace, doba použití, ochranná lhůta).

Na co si dát pozor

Používat pouze schválené a určené prostředky pro čištění, dezinfekci, dezinsekci a deratizaci.
Důsledně dodržovat ochranné lhůty po použití chemických a biologických prostředků.
Pečlivě vést veškerou předepsanou evidenci, která musí obsahovat konkrétní údaje o použitých prostředcích.

Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.