§ 43 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Maso a orgány z poražených zvířat se po prohlídce rozdělí…
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 43 vyhlášky 121/1987 stanoví, že maso a orgány z poražených zvířat se po prohlídce rozdělí na poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné a musí být předepsaným způsobem označeny. (§ 43 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Podle výsledku prohlídky jatečných zvířat se maso a orgány
a) posoudí jako poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné,
b) označí předepsaným způsobem.
(2) Maso a orgány, o nichž bez dalšího vyšetření nelze rozhodnout s konečnou platností, se pozastavují, jako takové označují a uskladňují tak, aby nemohlo dojít k jejich záměně nebo znehodnocení, popřípadě k nedovolené manipulaci s nimi a aby bylo zřejmé, odkud byly odebrány označené vzorky; nelze s nimi nakládat až do konečného rozhodnutí. To platí přiměřeně i pro obaly, háky na maso, nádoby, police, rohože apod., pokud přišly do styku s pozastaveným masem a orgány.
(3) O výsledcích prohlídky jatečných zvířat a masa se vede evidence.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Po prohlídce jatečných zvířat je maso a orgány zařazeny do jedné ze tří kategorií: poživatelné (vhodné ke konzumaci), podmíněně poživatelné (vhodné ke konzumaci po určité úpravě nebo za určitých podmínek) nebo nepoživatelné (nevhodné ke konzumaci).
- Každá kategorie masa a orgánů musí být označena specifickým způsobem, aby bylo zřejmé, do jaké kategorie spadá.
- Pokud nelze o mase a orgánech rozhodnout ihned, jsou pozastaveny, označeny a uskladněny tak, aby nedošlo k záměně nebo nedovolené manipulaci, a nelze s nimi nakládat až do konečného rozhodnutí.
- Evidence o výsledcích prohlídek jatečných zvířat a masa musí být vedena.
Na co si dát pozor
- S pozastaveným masem a orgány, u kterých se čeká na konečné rozhodnutí, je zakázáno jakkoli nakládat.
- Předpisy pro označování se vztahují i na obaly, háky, nádoby a další předměty, které přišly do styku s pozastaveným masem.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.