§ 51 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Úprava podmíněně poživatelného masa a orgánů jatečných…
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 51 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 51 vyhlášky 121/1987 stanoví, že maso a orgány jatečných zvířat (kromě drůbeže a králíků), které jsou označeny jako „podmíněně poživatelné“, musí být upraveny přímo v jatkách podle pokynů veterinární správy, přičemž provozovatel jatek je povinen k tomu zajistit vhodné zařízení a samotnou úpravu.
§ 51
(1) Úprava podmíněně poživatelného masa a orgánů jatečných zvířat s výjimkou jatečné drůbeže a jatečných králíků se provádí podle rozhodnutí orgánu veterinární péče3) přímo v jatkách.
(2) Provozovatel jatek je povinen zajistit
a) vhodné zařízení pro úpravu podmíněně poživatelného masa a orgánů,
b) provedení této úpravy.
Paragraf 51 vyhlášky 121/1987 stanoví, že maso a orgány jatečných zvířat (kromě drůbeže a králíků), které jsou označeny jako „podmíněně poživatelné“, musí být upraveny přímo v jatkách podle pokynů veterinární správy, přičemž provozovatel jatek je povinen k tomu zajistit vhodné zařízení a samotnou úpravu.
Co to znamená v praxi
Pokud veterinární orgán rozhodne, že maso nebo orgány nejsou plně poživatelné, ale lze je po úpravě konzumovat, musí se tato úprava provést přímo v jatkách.
Provozovatel jatek má povinnost mít k dispozici speciální vybavení pro úpravu takového masa a orgánů.
Provozovatel jatek je zodpovědný za to, že se tato úprava skutečně provede.
Ustanovení se nevztahuje na jatečnou drůbež a jatečné králíky.
Na co si dát pozor
Rozhodnutí o úpravě podmíněně poživatelného masa a orgánů je v kompetenci orgánu veterinární péče.
Provozovatel jatek musí mít nejen zařízení, ale i zajistit samotné provedení úpravy.
🔔 Hlídat změny § 51 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.